很多人都有煲鸡汤吃的习惯，不同的人喜欢在鸡汤里面加入不同的食材，今天推荐大家在煲鸡汤的时候加入山药，这样炖出来的汤滋补功效更强 ， 那么这道汤该如何做呢？
一、山药煲鸡汤的做法
材料：
鸡腿，山药，姜 ， 葱，香菇，枸杞，盐，鸡精
做法：
1.鸡腿洗净切块.山药去皮切块.姜切片，葱切大段.
2.将水烧开后，放入生姜片及切块鸡腿煮滚去血水，取出鸡腿用冷水冲洗干净.
3.重新盛水，烧开，放入鸡腿煮20分钟，加入山药，香菇，枸杞，用小火煮30分钟，撒盐和鸡精调味.
二、做法二
1 。山药削皮，洗净 ， 切块；胡萝卜削皮 ， 冲净切块；
【山药煲鸡汤怎么做？最全面方法在这里】鸡脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净 。
2 。鸡肉、胡萝卜先下锅，加水至盖过材料，以武火煮开后转文火慢炖15分钟 。
3 。加入山药转大火煮沸，转小火续煮10分钟.
4 。加盐调味即可 。
三、做法三
1、鸡宰杀后，清理干净腹腔 ， 剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结
2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开，撇去浮沫，加入一汤匙料酒，放入姜片葱结，
3、煮开后转小火，加盖 ， 慢炖大约30分钟 。（因为用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤 ， 要延长炖的时间哦）
4、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟 ， 枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可
四、功效
1、煲汤 ， 中途不要加水 ， 讲究“一气呵成” 。因这样会使汤水温度突然下降 ， 肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，便有损汤的美味 。所以材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水 。
2、枸杞不能太早加入 ， 应在起锅前五到十分钟加入 ， 太早加入，会影响枸杞的药性 。
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