蕨菜被加工成各种产品远售海外，科学家们对这些加工过的蕨菜也进行了研究，研究结果表示，加工过的蕨菜将这些致癌物质在人体中潜伏了起来 ， 虽然降低了发病率，但仍然有很大的风险 。
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蕨菜致癌有没有科学依据？
蕨菜致癌有没有科学依据？
蕨菜素来有长寿菜之称，又被人推崇为“山菜之王” ， 也含有人体所需的丰富的营养元素，而且口感非常好，但是也有传言称蕨菜致癌 ， 这不免引起了不少爱吃蕨菜者的恐慌，那么，可口的蕨菜真的含有致癌物质吗？
研究证明，蕨菜中含黄碱醇类化合物、苯草酸、蕨内酰胺橡黄素以及与橡黄素等致癌物质 ， 大部分都在根茎里，叶子和叶柄中也有一部分的致癌物质 。
有些饲养动物的人有拿蕨菜喂动物的习惯 ， 研究发现，被蕨菜饲喂的动物有79%的都患上了癌症，就连常吃蕨菜的奶牛的奶中都含有致癌物，人要是间接的食用会大大增加致癌几率 。
蕨菜被加工成各种产品远售海外，科学家们对这些加工过的蕨菜也进行了研究，研究结果表示，加工过的蕨菜将这些致癌物质在人体中潜伏了起来，虽然降低了发病率 ， 但仍然有很大的风险 。
【蕨菜致癌有没有科学依据？】 蕨菜能诱发肠癌、膀胱癌、肾癌等多种癌症 ， 可谓是危害重大 ， 喜欢吃蕨菜的朋友们可要小心了，最好少吃或不吃蕨菜，以免给癌症可乘之机 。
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