猴头菇可能对部分朋友来说并没有听说过 ， 猴头菇其实是常见的一种菇类，它的营养丰富，富含蛋白质和氨基酸 ， 对于人体补充营养也是很好的哦 。利用猴头菇来煲汤的话，也是非常美味的哦 。
猴头菇，又称猴头蘑、刺猬菌 。猴头菇营养丰富 ， 含有蛋白质、16种氨基酸、多种维生素及矿物质等营养素 。其中蛋白质的含量高于肉类、鸡蛋及牛奶 。
猴头菇具有助消化、利五脏之功效，对治疗胃溃疡、胃窦炎、消化不良、胃痛腹胀及神经衰弱等症有一定的作用 。
猴头菇菌丝体中含有多糖体及多肽类物质，可增强胃黏膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率 ， 提高人体对疾病的免疫能力 。
【猴头菇煲汤的做法是怎样的】猴头菇灵芝汤
主料：干猴头菇两朵、灵芝两朵、猪骨250克、姜片4片
猴头菇灵芝汤的做法
1.猴头菇用凉水泡1小时候泡发，用手指把猴头菇里的黄水尽量挤干，以免汤中有苦味 。
2.灵芝洗净切成片用冷水泡10分钟，姜切片 。
3.猪骨下开水锅里飞水，去除血泡沫 。
4.把全部材料一同放进高压电饭煲里，按上煲汤键 。
5.喝前加入适量的盐即可 。
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