有人说柠檬水不能和富含钙的食物一起吃，钙和柠檬酸会结合成沉淀，甚至在体内生成结石，这可就是谣言了 。柠檬酸钙微溶于水，柠檬酸钙的溶解度是0.02克/100克水，似乎不高，但柠檬酸钙却是制作补钙产品的良好材料，因为它不需要胃酸帮忙就能被人体吸收 。
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柠檬泡水越浓越好吗？5个饮食误区
柠檬水泡浓点好
事实上：柠檬泡水并非越浓越好，一片带皮柠檬泡水 ， 可以泡3-4杯水 。
有人认为柠檬水要泡浓点好，其实，一片柠檬就可以泡一大瓶水了 。这样的柠檬水没有很浓的酸味，不加糖或蜂蜜即可饮用，这样所含能量更低 。柠檬一定要带皮 ， 切片一定要?。?因为皮的部分含类黄酮更高，可能比柠檬果肉更值得泡，柠檬精油也主要在皮里面，切薄点则柠檬皮中的香气容易泡出来 。柠檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的类黄酮物质，比如橙皮甙、柚皮甙之类，但它们也都是有益成分 。有一点淡淡的苦味 ， 和酸味配合 ， 天热时喝了更解渴 。
柠檬水白天不能喝
事实上：日常饮用柠檬水并没有时间限制，如果要多饮的话，最好在饭后 。
有人听说柠檬是一种“感光食品”，担心白天喝柠檬水之后皮肤会起斑变黑 。但这个说法仅限于网上传言，目前并未看到任何相关研究证据 。甚至朋友圈还传言说维生素C是感光物质，如果真是这样，水果蔬菜中含有大量维生素C ， 看来人们白天什么蔬果都不能吃了 ， 这显然是十分荒谬的结论 。
柠檬必须用冷水泡
【柠檬泡水越浓越好吗？5个饮食误区】 事实上：温、热水泡柠檬更加美味 。
有人说柠檬不能用热水泡，怕维生素C损失 。但是，如果用冷水泡柠檬，很可能香味泡不出来 。由于柠檬的酸性较强，维生素C在酸性条件下耐热性较好，没有想象中那么容易损失，泡柠檬片的水温度高于60度完全没问题 。
胃病患者不能喝柠檬水
事实上：胃病患者也是可以喝柠檬水的 ， 用一片柠檬来泡一大瓶水，不至于会造成胃溃疡 。
有人坚持胃病患者不能喝柠檬水，因为酸性太强会刺激胃，胃酸过多的更不能食用 。其实，只要不是喝纯柠檬汁（纯柠檬汁pH2.5左右，和可乐相当），胃病患者喝柠檬水完全没问题 。由于柠檬酸有利于多种矿物质吸收，西方人喜欢把柠檬汁挤在鱼、肉、蛋上，认为能帮助消化 。对于消化不良者来说 ， 在柠檬水中加薄薄一片姜 ， 就餐时饮用，对促进消化液分泌会有好处 。
吃高钙食物后喝柠檬水会生成结石
事实上：吃高钙食物后喝柠檬水不会危害健康，柠檬酸甚至可以预防肾结石 。
有人说柠檬水不能和富含钙的食物一起吃，钙和柠檬酸会结合成沉淀，甚至在体内生成结石，这可就是谣言了 。柠檬酸钙微溶于水，柠檬酸钙的溶解度是0.02克/100克水，似乎不高 ， 但柠檬酸钙却是制作补钙产品的良好材料，因为它不需要胃酸帮忙就能被人体吸收 。柠檬酸等有机酸是有利于食物中钙、镁、铁、锌等多种矿物质吸收的，而研究证明柠檬酸对肾结石的预防也是有利的，甚至已经用于肾结石的治疗当中 。
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