芹菜营养十分丰富，对人体健康都十分有益 。芹菜别具芳香 ， 能增强食欲 ， 还具有保健作用 。但是吃芹菜的时候也有要注意的地方，那么吃芹菜的注意事项有哪些呢？与360常识网一起来看看吃芹菜有哪些饮食禁忌吧 。
文章插图
如何挑选芹菜？吃芹菜的食用禁忌
如何挑选芹菜
1、看外表：选购芹菜时，梗不宜太长，20—30厘米为宜，短而粗壮的为佳，菜叶要翠绿、不枯黄 。
2、看菜叶：新鲜的芹菜叶是平直的 ， 而存放时间较长的芹菜，叶子尖端会翘起，叶子软 ， 甚至会发黄、起锈斑 。另外，叶色浓绿的芹菜不宜买，因为粗纤维多，口感老 。
3、掐芹菜：挑选芹菜时，可以掐一下芹菜的茎部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜 。
4、辨种类：市场上的芹菜主要有4种 ， 即青芹、黄心芹、白芹和美芹，一般青芹味浓；黄心芹味浓、较嫩；白芹味淡、不脆；美芹味淡，口感脆 ， 可以根据需要来选择 。
【如何挑选芹菜？吃芹菜的食用禁忌】 芹菜叶子能吃吗
能吃的，而且营养很丰富 。很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子，营养专家指出，叶比茎的营养要高出很多倍，所以扔掉芹菜叶实在可惜 。营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试 ， 发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎 。其中，芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍 。
此外，经有关研究实验发现 ， 芹菜叶对癌症还具有一定的抑制作用，抑制率可以达到73% 。把它榨汁后做成饮料，据说有很好的兴奋作用 。所以 ， 芹菜叶子是可以吃的 。芹菜叶入菜营养胜过芹菜茎，那种只吃芹菜茎不吃芹菜叶的习惯应该改掉 。
吃芹菜的食用禁忌
1、芹菜性凉质滑 ， 脾胃虚寒、大便腹泻的人不宜多食 。
2、芹菜有降血压作用，所以血压偏低的人要慎用 。
3、对芹菜过敏的人不宜食用 。芹菜也有可能成为过敏原的，如果是对芹菜过敏的话，食用后就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用芹菜 。
4、芹菜具有杀精的作用，所以计划生育内的男士不宜过量食用 。
5、芹菜叶也是可以吃的 。很多人吃芹菜的根茎 ， 其实菜叶营养丰富，可以用菜叶做汤、清炒等 。
推荐阅读
- 如何挑选生菜？吃生菜的注意事项
- 银鱼的饮食禁忌-如何挑选银鱼
- 喝酒对精子有哪些影响？如何提高精子质量
- 食用虾滑的注意事项-如何正确吃虾滑？
- 如何挑选大米？吃大米的注意事项
- 如何挑选紫甘蓝？紫甘蓝的食用禁忌
- 如何挑选菜花？吃菜花的食用禁忌
- 雪梨瘦肉汤如何制作
- 吃火腿需要注意什么？如何挑选火腿
- 如何挑选柚子？吃柚子的注意事项