吃西红柿的注意事项：不宜空腹食用 ， 也不宜长久加热烹制后食用 。吃西红柿时还要注意食材搭配 ， 西红柿不宜与毛蟹、土豆等同食 ， 而西红柿和菜花、鸡蛋、豆腐、芹菜等搭配则能起到良好的食补效果 。
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如何挑选西红柿？吃西红柿的注意事项
如何挑选西红柿
1、看颜色 。自然成熟的西红柿，果蒂部分通常能看到绿色，而催熟的西红柿整个果实都是红色的 。果蒂部分很少看见绿色 。
2、看形状 。自然成熟的西红柿，体型匀称 。而催熟的西红柿，外观不那么匀称，有些还有明显的尖顶，有的还有棱或表皮有斑点 。底部（果蒂）圆圈小的西红柿比较好吃，现在很多大棚里的果筋比较多 ， 不太好吃，可观察西红柿底部（果蒂），如果圆圈较小，则说明筋少，水分多，果肉饱满，比较好吃，而底部圆圈大的西红柿则筋多，不好吃 。
3、捏一捏 。西红柿成熟的标志是软而不是硬 。自然成熟的西红柿 ， 捏起来手感比较软 。而催熟的西红柿，捏起来手感就很强 。
4、口感：催熟的西红柿果肉硬无味，口感发涩，自然成熟的吃起来酸甜适中 。
5、内部结构：掰开西红柿查看，催熟西红柿少汁，无籽 ， 或籽是绿色 。自然成熟的西红柿多汁，果肉红色 ， 籽呈土黄色 。
吃西红柿的注意事项
吃西红柿有很多好处，但吃西红柿时也要注意食材搭配 。
和西红柿搭配相宜的食材：
1、菜花：菜花含有维生素A、维生素B1、维生素C和维生素E、维生素K等营养成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病 。西红柿和菜花搭配 ， 能充分发挥其营养功效，还有治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病的作用 。
2、鸡蛋：西红柿含有丰富的维生素C、糖类、芦丁等成分 ， 具有抗维生素C缺乏病、润肤、保护血管、降压、助消化、利尿等作用;鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素等成分，具有滋阴润燥、养血等功效 。二者同食，能为人体提供丰富的营养成分，具有一定的健美和抗衰老的作用 。
3、芹菜：芹菜有明显的降压作用和丰富的纤维素 。西红柿可健胃消食 ， 对高血压、高血脂患者尤为适宜 。西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化 。若与芹菜搭配食用 ， 能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效 。适用于高血压病、贫血等症 。
4、豆腐：西红柿果蔬兼具，味美可口 。西红柿不仅含丰富的维生素和有机酸，而且含各种矿物质也很多 ， 占其总重量的0.6%，其中以钙、磷、锌、铁为多，还有锰、铜、碘等重要微量元素 。西红柿配以含微量矿物质元素更为丰富的豆腐，将满足人体对各种微量元素的最大需要 。另外，生津止渴、健胃消食的西红柿与益气和中、生津润燥、清热解毒的豆腐配食，其温补脾胃、生津止渴、益气和中的功效还会增强 。
和西红柿搭配相忌的食材：
1、毛蟹：西红柿与毛蟹同食会引起腹泻 。
【如何挑选西红柿？吃西红柿的注意事项】 2、土豆：土豆会在人体胃肠中产生大量的盐酸，西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀 ， 从而导致食欲不佳 ， 消化不良 。
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