羊肉最适宜于冬季食用 , 故被称为冬令补品,深受人们欢迎 。但要注意其相克食物 。羊肉不能和什么一起吃?总结起来,与羊肉相克的食物大全包括:羊肉与醋相克,羊肉与豆酱相克 , 羊肉与乳酪相克,羊肉与荞麦面相克,羊肉与竹笋相克,羊肉与半夏相克 , 羊肝与红豆相克,羊肝与竹笋 。
【羊肉不能和什么一起吃?与羊肉相克的食物大全】
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羊肉不能和什么一起吃?与羊肉相克的食物大全
与羊肉相克的食物大全:
羊肉与醋相克
醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸(如乳酸、琥珀酸、柠檬酸、葡萄酸、苹果酸等) 。醋中的曲霉分泌蛋白酶,将原料中的蛋白质分解为各种氨基酸 。其性酸温,可消肿活血,杀菌解毒;食物荮睦又与酒相近 。所以 , 醋可去鱼腥 , 宜与寒性食物如蟹等配合,而羊肉大热,所以不宜配醋 。
羊肉与豆酱相克
豆酱系豆类熟后发酵加盐水制成,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、氨基酸和钙、磷、铁等元素,性味寒,能解除热毒 。而羊肉大热动火,二者功能相反,所以不宜同食 。俗话说:“猪不吃姜,羊不吃酱”(“吃”即配食之意),这是有一定道理的 。
羊肉与乳酪相克
乳酪是用原料乳经乳酸发酵或加酶使它凝固并除去乳清制成的食品 。其营养价值高,且易消化 。乳酪种类很多,其成分因种类不同而异 。一般来说,其主要成分是蛋白质、脂肪、乳糖、丰富的维生素和少量的无机盐 。乳酪味甘酸性寒,羊肉大热,而且乳酪中含酶,遇到羊肉可能有不良反应,所以不宜同食 。
羊肉与荞麦面相克
据《本草纲目》记载 , 荞麦气味甘平 , 性寒,能降压止血,清热敛汗,而羊肉大热,功能与此相反,故不宜同食 。
羊肉与竹笋相克同食会引起中毒,可以用地浆水治疗 。
羊肉与半夏相克同食影响营养成分的吸收 。
羊肝与红豆相克同食会引起中毒,可以用鸡屎白解毒 。
羊肝与竹笋相克同食会引起中毒 。
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