无论是在哪个季节，我们都需要喝汤 ， 这样我们的抵抗力和免疫力才会不断的增强，冬瓜排骨炖汤是属于众多汤类中的一种，当然营养价值也比较高，那么冬瓜排骨炖汤的做法是什么呢？它的作用又有哪些呢？这些都是我们要关注和了解的话题，接下来让我们一起来了解一下吧 。
冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦 ， 对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效 。
做法一：
制作方法
1、排骨洗净 ， 以滚水煮过 ， 去浮沫，洗净备用 。
2、冬瓜去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状 。
3、姜切片 ， 或小块姜拍松 。
4、排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时 ， 加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味 。
做法二：
用料：
1、猪排骨一斤，斩块 。
2、冬瓜一斤半 ， 切约一厘米厚的片 。
3、葱半两，挽结 。
4、老姜一块，用刀拍破 。
5、花椒约二十粒 。
6、黄酒两匙 。
7、盐适量 。
做法三：
1．把排骨洗净，切成小块 。
2．把冬瓜洗净，切块 。
3．在砂锅或者煮锅中倒入冷水，把洗净的排骨放进去 。
4．用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去 。
5．在锅中放入葱、姜、盐和料酒 。
6．用文火炖大约1小时，放入冬瓜 ， 再炖约1小时 ， 直到冬瓜变软即可（我妈妈煨汤的时候会加些红枣，据说会变的好喝些 ， 因人而益哦）
【冬瓜排骨炖汤的做法】先把买来的小排骨洗一洗（用水冲一下），然后放入锅中，再加入水，水要过排骨，然后放入葱，姜片和少量黄酒，用大火煮，切记，大火煮时不要离开灶头，以防铺出来 ， 烧开了后用汤勺撇去上面的沫 ， 继续开小火炖着 ， 炖个半小时即可 。在小火炖的过程中把冬瓜去皮切成片状，洗干净沥清水，然后把冬瓜放入排骨汤一起煮，加盐，味精（根据自己的口味），再煮上一会儿就可以了 。
骨先用水焯一下，然后放在沙锅里加适量水，放几片姜，等水开后用小火煮40分钟左右，放入冬瓜和盐再煮10分钟就好了，如果加点薏米就是薏米冬瓜排骨汤 。
冬瓜排骨炖汤的营养价值比较高，因此值得人们去尝试的学习一次，当然如果你的经济条件比较好的话，你也可以报一些厨艺培训班，这样不仅你的厨艺能够有所提升，而且你也能够品尝到自己做的食物，这样也是一种两全其美的结果 。
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