黄花菜的做法凉拌
凉拌黄花菜的做法如下：
1、准备好干品的黄花菜 。
2、将黄花菜硬硬的头用剪刀剪去 ， 用清水浸泡5分钟，仔细清洗干净 。
3、准备好葱花粒 。
4、将洗净的黄花菜放入开水里氽烫至熟，约2分钟左右 。
5、氽熟后，用漏勺捞起滤干水分，倒入碗中加入适量的葱花粒，盐，鸡精和麻油，一起拌匀 。
6、装入盘中 ， 食用时淋上适量的辣椒油即可 。
【黄花菜的做法凉拌】黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞 ， 特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜” 。
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