又到了夏季了，夏季是一个吃冬瓜的季节 ， 市面上开始卖一些新鲜的冬瓜，这时候有很多人都会买一些放在家里做菜吃 。冬瓜猪蹄汤是每个家里都会煮来食用的，猪蹄的营养丰富，味道可口 。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品 。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白 ， 很多女明星都用它来美容养颜 。
菜品介绍
菜品特点 冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效 。
特点：此汤味道清淡 ， 利于清热 。功效：具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效 。
适应证：适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等 。
注意：本肴通利之功较强，体质瘦弱者不宜常服 。孕妇慎用 。
做法
材料： 冬瓜400克，猪蹄200克，生姜1块，香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙 ，
做法： 冬瓜排骨汤
1.猪蹄洗干净 ， 放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分 ，
2.生姜洗净拍松
3.冬瓜切厚片
4.砂锅中放入清水，加入猪蹄、生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待猪蹄熟透后加入冬瓜片 ，
5.冬瓜煮熟后 ， 加入精盐、味精、香油即可 。
特点： 淡香可口，清热解暑 。厨师一点通： 冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好 。
冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素 。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果 ， 故冬瓜又有“减肥瓜”之称 。
冬瓜中富含多种氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉 。这些物质能帮助人体解除游离氨毒害，并有利尿消肿的功效 。此外，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成 。
【冬瓜猪脚汤应该如何做？】冬瓜猪蹄汤的做法还有很多，喜欢吃猪蹄的朋友可以自己在家里煮着吃 。猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效 。爱美的女性朋友一定要爱上吃猪蹄哦 。
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