猪脚不仅是很多肉食主义的男士喜爱的食材 ， 也因其含有丰富的胶原蛋白，深受爱美女士的欢迎 。猪脚的做法多种多样，有卤猪脚，烤猪脚，炖猪脚等等 。其中，猪脚炖汤最能保持住猪脚的营养，汤头更是鲜美至极 。那么，猪脚炖汤的做法是怎样的？下面一起来看看吧！
食材
鲜猪蹄、枣、食盐、味精、料酒、胡椒粉
购买新鲜的后猪蹄，尽量让卖肉的用刀将猪蹄从中间劈开 ， 这样省下自己动手了 。因为猪蹄骨头硬，家里的刀砍不动，即使砍动了也会损害刀口 。
把锅放在炉子上加入水（加开水煮开的快一些），将水烧开，放入猪蹄煮一煮，捞出来备用，这样再炖猪蹄能很容易煮透 。
把锅刷干净后放入少许油，待油热到七八成后放甜酱飞起来，等甜酱飞熟了之后再放进猪蹄、红枣，然后改用小火 ， 慢慢炖猪蹄至八成熟 。
待猪蹄软烂（可用筷子挑一挑猪蹄，能挑动就炖烂了），汤变的很浓时放入适量的盐 ， 鸡精 ， 料酒 ， 胡椒面等调味品调好口味 。
放完调料后再用小火炖一会儿 ， 然后试尝一口，看看咸度是否合适 。如果没有滋味可以再放点盐 ， 再闷一会儿后撒上一把葱末就能出锅上桌了 。
猪蹄时由于比较黏 ， 吃的时候可以戴上一次性手套比较方便，这样不至于把两手弄的黏糊糊的 。
【猪脚炖汤的做法是什么】猪脚炖汤的做法是怎样的？现在你了解了吗？猪脚的营养固然很丰富 ， 但是也不能因为贪吃而大量服用，毕竟是荤菜，平日里的膳食还是需要均衡 。对于现代人来说，运动量大不如前，更应该多吃绿色蔬菜来保持身形的健康 。
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