牛肉胡萝卜土豆汤主要是儿童吃的辅食 ， 当然成人也是可以食用的，只是很多家长喜欢做此汤给孩子吃，蔬菜加上肉类营养的搭配，儿童也喜欢土豆的味道，但是喜欢吃胡萝卜的孩子却很少，但是混合在一起后也是会食用的，所以大家要学习牛肉胡萝卜土豆汤的做法，现在牛肉胡萝卜土豆汤的做法有哪些呢？
做法一
原料：
牛腿肉(约400g，牛腩也可)、胡萝卜洋葱、土豆、大蒜
调料：
红酒(约1/4杯)、番茄汁(约3/4杯)、高汤块、盐、黑胡椒粉
酱汁：
黄油3大匙、面粉5大匙
事先准备：
1. 牛肉切块 ， 撒上盐和胡椒粉抓匀，腌制一会儿 。
2. 胡萝卜切片 ， 洋葱切条，土豆切块，大蒜切片 。
制作过程：
【牛肉胡萝卜土豆汤的做法有哪些】1. 锅内热油 ， 加入蒜片爆香 。
2. 加入牛肉煎至表面变色，装入汤锅内 。
3. 锅内热油，加入土豆、洋葱、胡萝卜煸炒一会儿 。
4. 移入装牛肉的汤锅内 。
5. 加入红酒 。
6. 加入番茄汁 。
7. 加入适量热水基本没过食材 。
8. 加入高汤块搅匀 。
9. 大火煮开后，撇去浮沫 ， 转小火 。
10. 另取一口干净的锅，加入黄油小火溶化 。
11. 加入面粉，搅拌 。
12. 不停搅拌成深咖啡色成为酱汁 。
13. 将酱汁加入牛肉中搅匀 ， 继续小火炖煮，期间偶尔搅拌 。
14. 煮至食材变软，汤汁呈现糊状，调入适量盐 。
15. 磨入适量黑胡椒粉，搅匀即可 。
做法二
所需食材：
牛肉，胡萝卜 ， 土豆，八角，葱姜，干辣椒，香菜 ， 盐，酱油，料酒，白糖 ， 黄酱
制作方法：
1.材料预处理： 牛肉冲洗干净切成小块，焯水后捞出，备用 。胡萝卜洗净，土豆去皮、洗净 。二者均切成滚刀块 ， 备用 。葱姜洗净切成细丝 ， 干辣椒擦干净剪成小段，香菜洗净切段，备用 。
2.热锅内倒入少量油，待油稍热后 ， 放入葱姜丝、干辣椒段、八角一个，煸出香味，之后倒入焯过的牛肉块，加酱油、白糖、料酒和少量黄酱翻炒，翻炒至牛肉块上色，入味 。
3.将炒好的牛肉转入砂锅中 ， 加入热水，没过牛肉即可 。小火炖煮1小时，至牛肉软烂 。
4.之后加入切好的胡萝卜块和土豆块 ， 加入盐，和少量热水，继续炖煮至胡萝卜和土豆熟透，撒少量香菜末，即可食用 。
牛肉胡萝卜土豆汤的做法有多种，本文介绍的是最常规的做法，儿童要食用就来能放辣椒类的食物，做汤前最好是使用骨头熬成高汤，再做成牛肉胡萝卜土豆汤，这样汤的味道及口感会更好些，当然用骨头所熬的汤营养也会丰富些 。做汤时为了保证汤的浓度 ， 可以把土豆做成泥状再做汤，口感也会更佳 。
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