南瓜在中国是一种常见的蔬果，在国外南瓜则是万圣节的必备 。无论怎么样南瓜也是一道营养极其丰富 ， 功效众多的一种食物 。南瓜富含较多的糖分，所以口感十分香甜可口，不过南瓜也不易多吃，否则会导致腹胀难忍 。南瓜的做法有很多，其中南瓜鲜虾汤是很多人都喜欢吃的一道菜 。下面就介绍有关南瓜鲜虾汤的做法：
烹制方法
1、鲜虾洗净，轻轻把头掰下 ， 可看到有虾线相连，轻扯，即可把虾线也拔出，接着剥壳 。剥好后的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净，重复一次，这样虾肉较爽滑；接着把虾仁稍剁碎，用盐和油腌入味；
【南瓜鲜虾汤的做法是什么】2、热锅放1汤匙油，倒入剥好的虾壳，炒至变色 ， 倒入煮沸的清水，小火煮30分钟 ， 成虾壳汤；
3、南瓜洗净去皮、去籽，切小块，用微波炉高火“叮”4分钟 。也可上锅蒸15分钟；
4、把南瓜、淡奶和虾壳汤倒入搅拌机打成糊；
5、把南瓜糊倒入锅里 ， 小火煮开，边煮边搅拌，以免沾底；放入虾仁丁，熟后下盐调味即可 。装碗后撒上南瓜籽做装饰 。
菜品功效
补血美容，降糖降脂，解毒抗癌，保护眼睛，促进生长发育 。
厨师贴士编辑
1、挑选老南瓜，口感更甜更糯 。
2、虾最好先放冰箱急冻室冻半小时 ， 方便剥壳 。
3、虾壳汤可用罐装鸡汤或水代替 ， 但虾壳汤除了味道鲜美，还能补钙 。
4、喝此汤可配法式面包，蘸着吃，更能引起贪玩孩子的食欲 。
以上就是有关南瓜鲜虾汤的做法介绍，南瓜具有降脂降糖，补血美容的功效，所以患有糖尿病的人多食南瓜是十分有利于身体的 。以上介绍的南瓜鲜虾汤，口感爽滑可口 ， 老少皆宜 。所以有兴趣的朋友可以在家试做 ， 为餐桌增添一道新鲜的美味 。
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