鱿鱼汤这种东西我们在生活中制作它是比较简单的，只要我们将由于处理好，在将鱿鱼切成鱿鱼片，然后将鱿鱼放进汤中煮就可以了，所以我们建议大家最好是要注意鱿鱼汤的火候以及熬汤的时间，这样才能够让我们制作出比较美味的鱿鱼汤 。下面就让我们一起来了解鱿鱼汤的制作方法吧 。
酸辣鱿鱼汤
原料：鱿鱼 500克 、 火 腿 30克、 鸡蛋(2个) 100克、 丝瓜 5克、 酱茄 50克 、 精盐 10克、 醋 40克 、 胡椒粉 5克、 姜 米 10克 、 料酒 10克、 味 精 1克、 特制清汤 750克 。
制法：
1、鸡蛋放入冷水锅内加热煮熟，去壳用刀对剖四瓣(蛋黄不用)，蛋白去两端尖，再片成一毫米厚的薄片 。番茄去皮、籽 ， 切成薄片 。丝瓜刮去粗皮，洗干净，用滚刀片取丝瓜皮 ， 放入沸水锅内淖断生，用刀切成约长5厘米，宽2.5厘米的片 。火腿切成同样大的片 。鱿鱼片成上厚下薄的斧楞片、用热鲜汤、料酒喂一下 。
2、炒锅置旺火上加清汤、盐、胡椒粉、姜米，鱿鱼(滗去喂的汤)、火腿烧沸出味，加丝瓜片、蛋白、醋、味精、番茄烧沸起锅，倒入汤碗内即成 。
操作要领：
1、煮鸡蛋用冷水锅 ， 丝瓜取皮后入沸水锅焯断生，再入冷水中浸晾保色 。
2、醋起锅前放入，番茄也可以不下锅，直接放入碗内，鲜味较好 。适用范围：用于筵席汤菜，夏秋两季食用为佳 。
香菇鱿鱼汤
原料：水发鱿鱼100克，水发香菇50克，虾仁20克， 肉末20克，冬笋片30克，精盐、葱末、湿淀粉、味精、胡椒粉、白糖、料酒、熟猪油、麻油各适量 。
制法：将鱿鱼切成3cm长的斜方块，放沸水锅略焯，捞起沥干，香菇洗净切成片 。锅中加猪油烧热，放葱末、肉末、冬笋片、香菇片煸炒， 注清水，加浸泡过的虾仁、 料酒、精盐、白糖 ， 煮沸放鱿鱼，稍后用湿淀粉勾稀芡，加入味精、胡椒粉，淋上麻油即成 。
【鱿鱼汤应该怎么做好吃】通过这篇文章对于鱿鱼汤制作方法的介绍，相信你们应该都知道鱿鱼汤这种食物的制作方法是怎样的 。对于持家的你们来说，在平时是可以适当打给家里人制作一份鱿鱼汤，对于你们家人补充蛋白质是有很大帮助的，希望你们可以明白 。
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