山药又被人称为薯蓣、土薯 。山药具有滋养身心，帮助消化 ， 止虚汗，止泻的功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽 。木耳，呈黑褐色，味甘性平，营养丰富，有活血功效，并可防治缺铁性贫血 。对女性而言 ， 可养颜，肌肤红润，容光焕发，还能疏通肠胃 ， 同时对高血压患者也有一定疗效 。那么山药加上木耳效果会怎样呢？下面小编就来和大家分享一下木耳山药汤的做法 。
山药的营养价值
1、健脾益胃、助消化：冬季运动量会不自觉地减少，加上因为气温降低 ， 身陈代谢的数率降低，加上冬季吃火锅的频率增多，会使得患上肠胃病的几率增多 。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能 ， 是一味平补脾胃的药食两用之品 。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用 。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症，所以冬季煲汤、吃火锅不妨加入山药这一材料 。
2、益肺止咳：冬季干燥，寒冷 ， 对肺部和喉咙的伤害比较大，在冬季人们很容易会喉咙干燥甚至疼痛，山药含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润滑 ， 滋润的作用 ， 所以可益肺气，养肺阴，治疗肺虚，痰嗽 ， 久咳等症状 。
3、滋肾养生：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用 。况且，冬季蔬菜水果比较少，价格比较贵 ， 食用山药可以摄取维生素，代替蔬菜水果 ， 但山药切记不要和香蕉一起食用，会引起腹泻 。
4、预防心血管疾?。憾?，室内温差比较大，加上气温普遍较低 ， 是心血管疾病病发的高峰季之一，而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾?。薪笛埂参刃纳竦墓π?nbsp;， 很适合在冬季吃 。
5、降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，加入平常的菜色当中，也可以防止因为暴饮暴食导致的血糖突然升高，长期食用，也有防治糖尿病的作用 。
山药木耳排骨汤
食材：山药400克，猪小排500克，干木耳100克 ， 生姜1块，枸杞5克，食盐、料酒、水适量
【木耳山药汤应该怎么做？】做法：
1、猪小排洗净后斩块 ， 锅中放水并加入一小勺料酒，放入猪小排后大火煮开 ， 猪小排煮至五成熟时关火捞出；
2、木耳泡发后去蒂撕小块，山药去皮洗净后切滚刀块，生姜切片 ， 枸杞冲洗干净后备用；
3、将猪小排、木耳、山药放入高压锅中，加姜片后倒水，水需没过所有食材，开大火煮15分钟，上气后转小火煮10分钟即可关火，撒入枸杞后焖一会儿 ， 加少量食盐调味后即可食用 。
大家看了上面这么详细的做法分解，是不是也有些心动呢，赶快动起来吧，为家人和自己烹制一道既美味又营养的菜吧！最后小编希望大家看了这些后能够对自己也有所帮助 。
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