排骨是一种具有高效营养价值的食物，排骨对人的身体有滋养脾胃的效果，而经常吃这个排骨汤的话，那么还有补钙的效果，并且骨头汤里面还含有丰富的矿物质，吃了之后对人体有滋补的效果，让人体吸收到矿物资的话，那么吃了之后就更加的有营养了，但是很多人在炖这个莲藕排骨汤的时候喜欢用高压锅 ， 下面我们来看看相关的做法 。
做法一
用高压锅做莲藕排骨汤的方法如下：
【材料】
排骨700克、莲藕2节、葱5克、生姜1块、食盐适量 。
【做法】
1、生姜洗净去皮，切成片，生姜皮保留备用，葱切成葱花;
2、锅中倒入清水，放入排骨和生姜皮，水煮开后继续煮3、4分钟，再将排骨捞出沥干;
3、将焯好水的排骨和生姜片放入砂锅中 ， 加入足量清水，放入高压锅;
4、大火煮开后，盖上砂锅盖，转小火煲大约1小时;
5、莲藕去皮 ， 切成块，撒上适量食盐，拌匀后腌制大约10分钟;
6、将莲藕放入闪过中 ， 用小火继续煲1小时;
7、最后加适量的盐调味，再转中火煮约10分钟，撒上葱花出锅即可 。
做法二
附：莲藕排骨汤的做法
原料：猪排骨、莲藕各500克 。
调料：高汤、盐、味精、料酒、胡椒粉、姜片、葱段各适量 。
做法：
1、将猪排骨洗净后剁成小块，放入碗内，放料酒、盐腌渍15分钟后在冷水中加热焯水 ， 待用 。
2、将莲藕去两端的蒂结，剖开，洗净泥沙 ， 切成片 。
3、猪排骨入锅，放入姜片、葱段和料酒，注入足量高汤 ， 用大火煮沸后，撇去浮沫，放入莲藕片，改用小火温煮2个小时 ， 直至猪排骨熟好 。
4、放入盐、味精、胡椒粉等调料调味，即可 。
小贴士：熬汤用的莲藕选择偏红色的较好，口感比较粉，偏白色的莲藕比较脆 。
做法三
材料
主料：排骨300克 ， 莲藕300克，香葱2棵，生姜1块
调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙 ， 味精1小匙
做法
1、排骨洗净 ， 砍成3厘米长的节 。
2、刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净 。
3、生姜洗净切成两半 。
4、锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒 ， 烧沸后 ， 下入排骨，汆水后捞出待用 。
5、炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱 ， 用大火烧沸 ， 去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟 。
6、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可 。
【莲藕排骨汤高压锅的做法】用高压锅里炖肉的话，那么很快肉就能煮熟了，如果时间繁忙，工作仓促的话，那么选择用高压锅来炖汤很快就能够做好 ， 但是高压锅还有一个坏处，就是用高压锅来炖肉吃的话营养不会发挥到最好，如果不赶时间的话，那么最好是用煲汤的锅来煲汤，这样才更加的有营养 。
推荐阅读
- 四物汤是饭前喝还是饭后喝比较好？
- 孕妇能够喝银耳莲子红枣汤吗
- 黄豆鲫鱼汤的做法是怎样的
- 南瓜汤的制作方法是什么
- 黄瓜鸡蛋汤减肥真的有用吗？
- 五谷养生汤怎么做呢
- 心灵鸡汤经典短文
- 原味椰子鸡汤的做法
- 冬瓜烤鸭汤的做法
- 莲藕墨鱼排骨汤的做法