我们都知道吃牛肉是对身体非常好的，而且牛肉的吃法是很多的 ， 那么大家是不是都喜欢喝牛肉汤呢，特别是淮南牛肉汤很是有名，喜欢喝牛肉汤的人应该都知道咖喱牛肉汤吧，它的味道是很好的，但是大家都不了解它的做法 ， 下面我们来看看吧 。
做法一
【咖哩牛肉汤的做法】主料：牛肉1500克，调料：咖喱25克 ， 盐100克，味精15克，大葱100克
1.将牛肉洗净，切成13厘米左右的长条 。
2.锅内放清水 ， 牛肉，先用旺火烧沸，撇去浮沫 ， 再用中火烧2-3个小时，到牛肉八成熟时，将咖喱粉倒入汤中搅和，再烧片刻 ， 将熟牛肉捞出，冷却后切成薄片 。3.取碗数只，每碗装牛肉片150--200克，加细盐，味精 ， 葱末，再加煮沸的咖喱牛肉汤即成 。
做法二：
材料：熟牛肉300公克，洋葱1个，蒜仁30公克，牛脂肪50公克，牛骨高汤3000㏄，咖哩粉1大匙 ， 盐1茶匙，糖1/2茶匙
1.将熟牛肉切块；洋葱去皮后切碎；蒜仁切末备用 。
2.将牛脂肪放入滚水中汆烫去脏，再捞出沥干水分后，切小块备用 。
3.热一锅，锅内加少许沙拉油，放入牛脂肪翻炒至出油，炒至牛脂肪呈现焦黄干的状态 ， 即接着放入作法1的蒜末、洋葱碎一起炒香 ， 再放入咖哩粉略炒，最后加入熟牛肉块再炒约2分钟 。
4.在作法3的锅中加入牛骨高汤，以小火煮约1小时后，加入其余调味料再煮15分钟即完成 。
做法三：
材料牛肉1公斤，牛骨1公斤，洋葱300公克 ， 油咖哩1大匙，蕃茄1个，小茴香10公克，香茅3根 ， 咖哩叶10公克，蒜头4颗，辣椒2根，水3000㏄，盐1/2茶匙
1.把牛肉、牛骨汆烫洗净放进汤锅内 。
2.将其余材料全部放入作法1的汤锅中，以小火熬煮4小时后过滤即可 。
咖喱牛肉汤的做法现在大家应该都有了解了吧 ， 学会这道汤的做法对我们也是很有帮助的，平时喜欢喝牛肉汤的人，就可以自己动手去做了，我们在平时都可以去多吃一些牛肉，它有很多的营养 。而且牛肉很有嚼劲 ， 非常有口感 ， 建议大家多多尝试一下f 。
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