在众多海鲜中与龙虾齐名的就是花甲，因为花甲无论是红烧还是炖汤做出来的菜肴味道都非常的鲜美 ， 深受大众的喜欢，因此花甲就很容易出现在各种的家庭聚餐或者宴会上 ， 但是在家庭聚会上很难作出味道鲜美的花甲，因为制作花架需要一定的技术性，今天小编就为大家分享一篇关于制作花甲的文章 。
花甲，又名蛤蜊，潮汕部分地区称花蚶，区别与血蚶 。软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色 ， 边缘紫色 。生活在浅海底 。蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降 。
它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强 。人们在食用蛤蜊和贝类食物后 ， 常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的 。中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用 。
制作方法如下：
1.花甲用开水烫开 ， 摆入碟，红椒、姜切粒，葱切花 。
2.豆豉加入盐、味精、生粉、花生油、白糖拌匀，撒入花甲上面 。
3.蒸锅烧开水 ， 放入原料，用旺米蒸6分钟拿出 ， 撒上葱花即成 。
【花甲芥菜汤怎么做？】大家在选购花甲的时候一定要注意选择新鲜的 ， 同时买回来的花甲一定要放置在清水里放上一天，这样可以有效的清除花家里面的杂质和一些不干净的东西，这样会保证做出来的花甲肉质非常的鲜美，且不含有任何的杂质和一些不干净的东西，让人吃的更加的放心 。
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