现在都市人们的生活，尤其喜欢吃快餐，因为自己生活节奏快，所以没有太多的空闲时间去自己动手制作，只能够简单地吃一些快餐导致身体先养物质不能够有效地得到补充，比如说番茄或者一些其他的营养物质从快餐中是不能够充分地摄取到的 ， 所以我们今天要来详细的讲解一下关于番茄，到底有什么样的营养物质 。
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素B 。每100克番茄的营养成分：能量11千卡，维生素B0.06毫克 ， 蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，叶酸5.6微克，膳食纤维1.9克，维生素A63微克，胡萝卜素375微克，硫胺素0.02毫克 ， 核黄素0.01毫克，烟酸0.49毫克，维生素C14毫克，维生素E0.42毫克，钙4毫克，磷24毫克，钾179毫克，钠9.7毫克，碘2.5微克 ， 镁12毫克 ， 铁0.2毫克，锌0.12毫克，铜0.04毫克，锰0.06 毫克 。
番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能 。又有多种功用被称为神奇的菜中之果 。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸 ， 还有增加胃液酸度 ， 帮助消化，调整胃肠功能的作用 。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处 。
番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素 。
【番茄鸡蛋紫菜汤的做法有什么营养？】多吃番茄能够帮助人消化，同时还能够降低人身体内的胆固醇含量 ， 对于高血脂人群有极好的帮助效果 ， 同时番茄中还含有微量元素以及一些胡萝卜素和矿物质，平时可以生吃番茄，或者用番茄做汤对于身体营养的补充都非常有效果 。
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