相信有很多人都非常喜欢吃西兰花，西兰花就是我们平常说的花椰菜 。西兰花因为长得好看，所以取名为花 ， 而且营养也非常丰富，含多种矿物质盐和维生素等 。是蔬菜界营养最丰富的蔬菜之一 ， 用西兰花做汤是非常美味的，所以，我们今天就来学习一下如何制作西兰花奶油汤 。
主料：西兰花150克 。辅料：洋葱(红皮)50克 奶油35克 黄油15克 小麦面粉20克 。调料：盐2克 胡椒2克 。
1、西兰花去根，改刀成块 。
2、用黄油将洋葱末煸香，加入西兰花和鸡汤，用大火烧 。
3、用黄油将面粉炒香，徐徐加入汤内，使汤浓稠 。
4、加入盐、胡椒粉调味 。
5、用粉碎机将汤连料一起搅打粉碎 。
【西兰花奶油汤怎么做？】6、回锅烧开，加入奶油 ， 装盆即可 。烹调过程要紧凑，保证汤色呈淡绿色
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等 。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍 。此外，维生素A含量比白菜高100多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当 。西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一 。每100克烹制后的西兰花中，水分占90.6%，含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的热量 。
看到这里，相信大家对西兰花奶油汤的制作方法已经掌握了，也了解了西兰花的营养价值了吧 。其实西兰花不仅营养丰富，还能够对抗癌症，增加解毒性，帮助细胞修复和再生，是不是很厉害呢？所以我们身体虚弱的话，食用西兰花是个不错的选择哦 。
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