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饭桌上最常吃的6种鱼 哪种最营养
营养学家表示，鱼类是不可多得的健康食品，它的味道鲜美、营养丰富，是健康饮食的首选之品 。需要指出的是，鱼的种类有很多，但是并非每一种鱼类的营养成分都适合每个人食用 。下面，介绍6种国人常食用鱼类的营养价值 ， 分析不宜常吃鱼的人群，为你的健康饮食护航 。
鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质 。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用 。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症 。
祖国医学认为食鱼要讲究对症，对症吃“鱼”，它的食用和医用价值才能显现出来 。下面列举常见鱼类的药用性能和食疗作用 ， 供选择食用时参考 。
草鱼—— 温中补虚
草鱼是非常常见的鱼类，大家的餐桌上很容易见到 。草鱼虽然普通 ， 但其却是暖胃、平肝祛风，温中补虚的养生食品 。秋季饮食中，不妨多买点草鱼吃 ， 属于便宜有益的食物 。
草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效；对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴 。草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸 ， 可益眼明目，适合老年人温补健身 。另外，草鱼的鱼胆有毒，不能食用 。
带鱼—— 益补五脏
带鱼有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏的功效 。对于前沿性肝炎、慢性肝炎有很好的辅助治疗作用 。需要注意的是带鱼本身腥气较重，所以烹调的时候宜用红烧、糖醋的方式 。
我国古今医学及水产药用书籍记载，带鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效 。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料 。鳞中含有多种不饱和脂肪酸，有显著的降低胆固醇作用 。适宜久病体虚，血虚头晕 ， 气短乏力，食少羸瘦，营养不良之人食用 。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚 ， 还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜 。
鲢鱼—— 温中益气
【饭桌上最常吃的6种鱼 哪种最营养】 鲢鱼有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能，是温中补气养生食品 。鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白 ， 既能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品 。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴 。一般人群均可食用 ， 脾胃蕴热者不宜食用；瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食 。
黑鱼—— 补肝益肾
黑鱼有补脾利水、去淤生新、清热祛风、补肝益肾等功效 。黑鱼性寒、味甘，归脾、胃经；疗五痔，治湿痹 ， 面目浮肿 ， 能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”；具有补脾利水 ， 去淤生新，清热等功效，主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症 。
需要注意的是部分人对黑鱼过敏 ， 症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹，伴随腰酸背痛等症状 。一般刚吃的时候不会有什么不适 ， 往往在食后5~6小时发作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意 。
墨鱼—— 清胃去热
墨鱼又名乌贼，有滋肝肾、补气血、清胃去热、养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效 。
按照中医理论，乌贼味咸、性平 ， 入肝、肾经；具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效；用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症 。墨鱼肉、脊骨均可入药 。李时珍称墨鱼为“血分药”，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药 。
脾胃虚寒的人应少吃；高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏等疾病的人忌食 。
鲤鱼—— 健脾开胃
鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效 。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素 。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸 ， 能很好地降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病 。
需要注意的是患有以下疾病者不宜多吃鱼，这些疾病是：
1、痛风患者，因为鱼类含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的；
2、出血性疾病患者，如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼 ， 因为鱼肉中所含的20碳5烯酸 ， 可抑制血小板凝集 ， 从而加重出血性疾病患者的出血症状；
3、肝硬化病人，肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜；
4、结核病人 ， 服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等 。
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