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海鲜淡菜有什么功效？淡菜怎么吃营养？
【海鲜淡菜有什么功效？淡菜怎么吃营养？】 淡菜营养价值高，还有一定的药用价值，其对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给有积极的作用 。淡菜有补肝肾、益精血、助肾阳、调经血、降血压的作用 。
淡菜是海蚌的一种 ， 因收获之后不容易保存，因此一直以来都是煮熟后加工成干品 ， 煮制的时候没有加盐，因此被称为淡菜 。淡菜的营养价值非常高 ， 所含有的蛋白质、碘、钙、铁都比较多，但是所含脂肪较少 。蛋白质含量高达59%，其中含有了8种人体所需的氨基酸 ， 脂肪含量为7% ， 且大多是不饱和脂肪酸 。淡菜所含的营养成分丰富，比一般的贝类、鱼类、虾、肉等均要更高 ， 吃一小碗的淡菜就能够满足人体一天所需的维生素B12以及碘需求的一半 。
中医学中认为淡菜甘咸、温、入肝、肾二经，有补肝肾、益精血、助肾阳、调经血、降血压的功效 。贝类软体动物中含有一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，这种物质兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而达到降低胆固醇的作用 。
一般人均可以食用淡菜，尤其适合中老年人体质虚弱、气血不足、营养不良的人食用 ， 高血压患者、动脉硬化患者、耳鸣眩晕患者均适宜食用 。另外 ， 也适合肾虚患者、腰痛、阳痿、盗汗、小便余沥、妇女白带多者食用 。
淡菜的食用方法
很多人喜欢食用淡菜，但是却不知道如何清洗，小编教大家一个简单的清洗方法 。食用前将淡菜放入碗里，加入热水，将其浸泡至发松回软，捞起来将淡菜中心带毛的黑色的肠胃摘干净，褪去沙粒，然后放进清水中清洗干净即可 。
淡菜的做法多样，可以直接加入清水小火炖烂食用 ， 或者与冬瓜、萝卜、排骨、鸡一起煨汤，味道鲜美 。将淡菜干放进油锅中煎成黄色，煮成汤料，味道极其鲜美，并不亚于虾米汤 。挑选淡菜的时候以体大肉肥、色泽棕红、有光泽、大小均匀、质地干燥口味鲜淡、没有破碎和杂质的为佳品 。
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