文章插图
鸭舌的营养价值及做法
【鸭舌的营养价值及做法】 鸭舌的营养价值和功效作用
1、强身健体：鸭舌蛋白质的含量比例较高，种类多，易消化吸收，有增强体力、强壮身体的作用 。
2、健脑益智：鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有很大的作用，对改善老年人智力衰退有一定的作用 。
3、鸭舌对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。
4、祖国医学认为，鸭舌有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。
温州鸭舌的做法
制作食材
鸭舌，料酒，生抽，老抽，大豆色拉油，麻油，味精（可用鸡精） ， 白糖，十三香 。（如果不用十三香）可以用大蒜，葱，姜，红辣椒干，面粉 。盐，冰糖 。
制作流程
1、 葱切断 ， 姜切片，大蒜拍扁，红辣椒干一切二 。
2、 锅里冷水烧开，放入鸭舌，滚开后烧个3-5分钟左右捞出冲洗数次，边冲边用手揉揉，锅里的水你会发现很脏（所以以后不会出去买熟的吃）锅里的水倒掉 。
3、 锅内倒入清水，待水煮沸后将鸭舌放入焯水片刻 ， 捞出沥干水份 。
4、 炒锅内倒入大豆色拉油，开中大火待油温六成热时将红辣椒干，大蒜，葱段，姜片放入，翻炒片刻，待炒出香味后将大蒜，葱段，姜片捞出丢弃，再将鸭舌放入，锅中加入冰糖，酱油，料酒 ， 盐 ， 少许水改用中火煮沸后，调成小火闷煮约二十分钟，将汤汁尽可能的收干，出锅前撒上少许味精，淋上麻油即可装盘上桌 。
推荐阅读
- 豆芽牛肉汤的做法
- 猪里脊口感好 营养价值也很好
- 花生营养高 多吃有这5大好处
- 猪脚汤的做法下奶怎么做
- 食用豆腐可防治多种疾病 搭配正确营养加倍
- 芝麻酱的是怎么做的 芝麻酱的营养功效作用
- 板栗老鸭汤的做法有什么
- 盘点鱼8个部位营养功效
- 杜仲猪尾巴汤的做法是什么
- 红枣煮蛋可补血养颜 盘点红枣的6种吃法