能够拥有健康的身体也需要我们多进行保养的，对饮食的要求也要有所提高和改善才可以，平时多吃一些新鲜的食物，能够保证它的口感和营养价值，下面一起来看一下什么样的羊肚好 。
有时候会听老前辈说，肌肤无光泽、没有红润感、手脚冰冷的时候，可以通过经常食用羊肚来加以解决 。由此可见，羊肚的功效也是不容小觑的哦 。很多人都爱吃羊肚 ， 想要自己动手制作一顿羊肚大餐，肯定是少不了选购的环节 。那么应该怎么挑选新鲜的羊肚呢？
想要挑选到新鲜的羊肚，我们可以从以下几方面进行鉴定：
【怎么挑选新鲜的羊肚】1、挑选羊肚应首先看色泽是否正常 。
2、（也是主要的）看胃壁和胃的底部有无出血块或坏死的发紫发黑组织，如果有较大的出血面就是病羊肚 。
3、最后闻有无臭味和异味，若有就是病羊肚或变质羊肚，则是有异味 。
另外，由于羊肚不太容易储藏，所以最好是现吃现买，在选购时 ， 一定要挑有弹性的、组织结实的羊肚，而且要闻一闻，有异味的也不可以要 。而羊肚在肚丝煮汤前，最好开水氽烫，可以去掉羊肚表面的粘液，口感更好 。煨汤时，羊肚不能久煮 ， 不然口感会越变越硬 。
这里要提醒大家注意一点：羊肚和红豆虽然都是很有营养的食物，但不可以同食用 。因为羊肚和红豆一起食用会引起中毒 。
上面就是对什么样的羊肚好呢的介绍，这样我们在购买食物的时候就能够挑选到更加美味可口的食物了，虽然这是平常的小事，掌握了方法也能提高饮食质量 。
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