想要保证生活的质量我们就要调整好日常的饮食，但是我们在购买食物的时候一定要选择好，这样不仅能保证营养口味也变得非常好 ， 下面一起了解下什么样的食盐好 。
食盐系指以氯化钠为主要成分，用海盐、矿盐、井盐或湖盐等粗盐加工而成的晶体状调味品 。
(1)颜色鉴别
【如何挑选食盐】感官鉴别食盐的颜色时，应将样品在白绝上撒一薄层，仔细观察其颜色 。
良质食盐——颜色洁白 。
次质食盐——呈灰白色或淡黄色 。
劣质食盐——呈暗灰色或黄褐色 。
(2)外形鉴别
食盐外形的感官鉴别手法同于其颜色鉴别 。观察其外形的同时，应注意有无肉眼可见的杂质 。良质食盐——结晶整齐一致，坚硬光滑，呈透明或半透明 。不结块，无反卤吸潮现象，无杂质 。
次质食盐——晶粒大小不均 ， 光泽暗淡，有易碎的结块 。
劣质食盐——有结块和反卤吸潮现象，有外来杂质 。
(3)气味鉴别
感官鉴别食盐的气味时，约取样20g于研钵中研碎后 ， 立即嗅其气味 。
良质食盐——无气味 。
次质食盐——无气味或夹杂轻微的异味 。
劣质食盐——有异臭或其他外来异味 。
(4)滋味鉴别
感官鉴别食盐的滋味时，可取少量样品溶于15℃～20℃蒸馏水中制成5%的盐溶液，用玻璃棒沾取少许尝试 。
良质食盐——具有纯正的咸味 。
次质食盐——有轻微的苦味 。
劣质食盐——有苦味、涩味或其他异味 。
上面就是对什么样的食盐好的介绍，通过了解以后我们知道是选择食物并不是外观越漂亮越好，挑选食材这样简单的事情也是有一定方法的，喜欢吃食盐的朋友可以去试一试 。
