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如何鉴别催熟水果？
水果是大家生活中不可缺的，几乎每天都会吃 。但由于利益驱动，现在市场上出售的很多水果都不是自然成熟的，而是打了催熟剂 。所以，该如何鉴别催熟水果呢？下面小编就为大家介绍鉴别催熟水果的方法 。
如何鉴别催熟水果
香蕉
催熟是香蕉产业链中不可缺少的环节，全世界都在广泛使用 ， 已有百年之久，催熟剂不超标使用对人体无害 。但有些不法商家使用二氧化硫和甲醛等化学药品为香蕉催熟 ， 而这就需要一定的识别技巧 。首先催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志--“梅花点，因此在挑选香蕉时，有梅花点”的香蕉相对安全;其次用化学药品催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道;此外自然熟的香蕉熟得均匀，不光是表皮变黄，而且中间是软的;而催熟香蕉，中间则是硬的 。
看：催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志---“梅花点” 。
闻：催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道
尝：自然熟的香蕉熟得均匀 ， 催熟的香蕉芯则是硬的 。
西红柿
有些商贩用催熟香蕉的方法催熟西红柿 ， 在上面涂上一种“乙烯利”的化学药物 ， 此药虽毒性较低 ， 但长期食用对人体有害 。
催熟的西红柿多为反季节上市，大小通体全红，手感很硬 ， 外观呈多面体，掰开一看籽呈绿色或未长籽，瓤内无汁；而自然成熟的西红柿蒂周围有些绿色，捏起来很软，外观圆滑，而籽粒是土黄色，肉质红色、沙瓤、多汁 。
苹果
苹果上蜡早已不是新鲜事，事实上 ， 国家是允许在水果表面做打蜡保鲜处理的 。苹果表皮本身就含蜡，是一种脂类成分，可防外界微生物入侵，而加工中的食用蜡，主要成分是纯天然的虫胶和巴西棕榈蜡 ， 两种都是可食用的，对身体并无害处 。但许多无良商家为节约成本，用工业蜡代替食用蜡 。工业蜡中含汞、铅，可能会给人体带来危害 。
专家称，果皮上的蜡主要有三种情况：苹果自带的果蜡;果农上的食用蜡;不法小贩上的工业蜡 。前两者都是可以食用的 ， 实在要去除这层食用蜡也很简单，用热水或盐水冲洗即可 。
芒果
现在市场上所售的芒果中，有些是被水果商贩用石灰催熟的 。而食这种芒果不仅容易刺激口腔和消化道黏膜，还容易引起过敏等不良反应 。
看：自然成熟的芒果颜色不十分均匀，而催熟的芒果则只有小头顶尖处果皮翠绿，其他部位的果皮则发黄 。
闻：催熟的芒果味淡或有异味，没有芒果特有的香味 。
摸：自然成熟的芒果有适中的硬度和弹性，而催熟的芒果则整体扁软 。
尝：催熟的芒果肉质味淡，有股说不出的怪味，很难下咽 。
橙子
看：进口橙子表皮的皮孔比较多，摸起来较为粗糙，而假进口橙子表面的皮孔比较少，摸起来相对光滑些 。
擦：假冒的进口橙子用纸擦，纸的颜色会变红 ， 是因为假冒进口橙子在处理的过程中加入了色素 。
西瓜
拍：打过针的西瓜拍打时声音“哑”、不脆亮 。
看：自然熟的西瓜籽是黑色的，很饱满 。打过针的西瓜籽一般小且白 。
尝：打针西瓜甜味不均匀，往往靠近瓜蒂部位甜度较浓，远离瓜蒂部位甜度差得多 。
荔枝
由于荔枝保存时间短 ， 商贩往往会买来色青半熟甚至是生荔枝，用稀释过的盐酸浸泡，或把稀盐酸喷洒在荔枝表面，未熟的荔枝表皮就会变得红嫩、新鲜，宛若刚刚采摘下来的鲜荔枝，但很容易腐坏 。这类溶液酸性较强，会使手脱皮、嘴起泡，还会烧伤肠胃 。还有果贩会用硫磺熏制，而二氧化硫对眼睛、喉咙会产生强烈刺激，导致人头昏、腹痛、腹泻，严重者甚至还会致癌 。
摸：挑选喷酸荔枝时，手会觉得潮热，甚至有烧手的感觉 。
闻：自然成熟的荔枝闻起来有荔枝本身淡淡的香味 ， 而化妆荔枝不仅没有香味，闻起来气味有点酸，甚至还有化学药品的味道 。
掂：喷酸荔枝比自然熟的荔枝分量重一些 。
看：由于鲜荔枝的保存时间短，所以一般需低温冷藏保存，如果看见荔枝被商贩随便放在盒子里 ， 上面用塑料布一盖 ， 大多有问题 。
葡萄
看：青葡萄浸泡“乙烯利”变成的紫葡萄，颜色不均，含糖量少，汁液少 。
【如何鉴别催熟水果？】 闻：味道淡 。
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