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面包的选购需要注意什么
面包要如何选购和保存呢？要知道，无论是选购还是保持都关系着面包的营养价值高低 。同时，想要吃到健康的面包还要多讲究讲究才行 。下面不如就来一起学两招，看看面包的选购和保存方法吧 。
面包的选购窍门
挑时间 。要想吃最新鲜的面包 ， 要在下午去买 。尤其是现做的面包，一般都是上午出炉，如果一大早赶去买，反而会买到前一天剩下的 。
挑包装 。少买散装面包，要买带包装的 。散装的看着新鲜 ， 可容易受灰尘、细菌的污染 。没有包装，面包的水分也容易流失，对其柔软度、新鲜度都会有影响 。带包装的面包水分流失就慢得多 ， 放上几天也会很新鲜 。最重要的是，没包装的面包不知道是什么时候生产的，容易买到过期、变质的 。
挑品种 。买面包，一定要挑最简单的 。一般买无馅的牛奶面包、吐司面包或粗粮面包，少买夹肉松、香肠、水果或者带馅的面包 。后面这几种都是店里利润较高的 ， 为了降低成本，香肠不会用名牌、质量有保证的，水果也大多是罐头的 。带馅和肉松的面包工艺复杂，比如表面要刷黏液蘸肉松等等 。越是制作时中间环节多的面包 ， 卫生就越没有保障 。
挑外形 。外形整齐非常重要，这代表着面包的质量 。面包还要看其表面是不是油润、泛着金黄色的光泽 。颜色浅、没光泽的面包，其中的油、糖、蛋、奶等原料不是质量差 ， 就是放得少 。如果面包上有发黑或发白的地方 ， 不是烤糊了，就是烤的时间不够 。还有些面包上有一粒粒的小黑点，那是搅拌不均匀，没溶解的小糖粒 。面包皮上有气泡 ， 说明发酵的时间太短，这样的面包往往不好吃，口感干硬 。
挑手感 。像棉絮一样特别软，一捏就成了一团，不再恢复原状的面包 ， 往往加了软面剂 。如果是切片面包，切面手感粗糙、气孔大的，往往是工艺粗糙造成的 。好的切片面包应该是气孔小而均匀的，吃起来口感好，有弹性 。
面包的保存方法
将面包冷冻保存是最能够保存面包美味的办法 。比起直接将面包放着 ， 直接冻进冷冻室最能保持它的美味 。冷冻的面包比起放在干燥常温下保存的面包更加美味 。面包爱好者们不妨试试哦！
【面包的选购需要注意什么】 当然需要注意的是，很多人可能会将面包保存在冷藏室里，但这样做很容易让面包失去水分，变得干硬难以下咽，损失面包柔软可口的口感 。如果直接放进冷冻室里，在超低温下让面包在尽可能短的时间内直接冻成一块，阻止水分的损失，第二天加热后就会更好吃 。
除此之外 ， 面包怎么吃才可口呢？
面包的健康吃法
烤面包，有讲究 。有些人习惯将面包烤着吃，能让它的香气散发 ， 表面酥脆 。专家提醒，烤馒头片和面包片时 ， 一定要控制好温度和时间，只需一两分钟 ， 到微微发黄的程度就行了 ， 千万不要一直烤到颜色发褐变黑 ， 否则食用后不利于身体健康 。
刚出炉的面包不宜立刻吃 。新出炉的面包看上去非常新鲜，但专家说，任何经过发酵的东西都不能立刻吃，刚出炉的面包还在发酵，马上吃很容易引起各类胃部不适症状，放两个小时后方可放心食用 。还有人喜欢吃大而松软的面包，觉得口感好，其实面包发酵也有一个度，体积过大不见得营养就多 。
吃面包别剥面包皮 。面包在烘烤时，产生一种物质积聚在面包皮上 ， 不仅可使面包皮变黑变甜 ， 更能激活抑制自由基活性酶，能够抗癌，起到延缓衰老的作用 。为此，吃面包最好连皮吃 。
喜欢吃面包的朋友们要多注意选购和保存的方法哦 。
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