我们平时买的生姜，往往放的时间久了，不是干瘪了，就是烂掉了，那么，有什么更好的储存办法呢？
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如何储存生姜？生姜的储存方法
姜是生活中常见到的一种厨房调味品，除了用来做调味品 ， 姜还可以入药，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜 ， 使胃肠道充血，消化能力增强 ， 能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等 。吃过生姜后，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张 ， 血液循环加快，促使身上的毛孔张开 ， 这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出 。当身体吃了寒凉之物，受了雨淋或在空调房间里呆久后，吃生姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适 。
但是往往家里买回来的姜 ， 放的时间久了，不是干瘪了，就是烂掉了，那么，有什么更好的储存办法呢？
生姜简易贮藏四法：
1、坑埋贮藏：
地下水位较高的地方，多用坑埋法贮藏生姜，坑的深度以不出水为原则，一般1米深，直径2米左右 ， 上宽下窄，圆形或方形均可，一坑能贮2500公斤左右 。覆土总厚度为60厘米至65厘米，以保持堆内有适宜的贮温为原则，坑顶用稻草作成圆尖顶，以备防雨，四周设排水沟 。北面设风障防寒 。
贮藏中的管理，既要防热，又要防寒 。入坑初期温度容易升高，不能将坑口全部封闭，开始1个月内，要求保持较高坑温，需要20度以上 ， 以后保持在15度左右即可 。冬季坑口必须封严，严防坑温过低 。贮藏中要经常检查姜块有无变化，坑底不能有积水 。
2、泥沙埋藏：
埋藏坑有砖、石等在仓库或地下室内垒成，高度约0．8米，宽1米左右，长度不限，贮藏时先在坑底铺一层厚约5厘米 ， 含水量在10%左右的泥沙，最后用泥沙覆盖，不使生姜暴露在空气之中 。
3、防空洞贮藏：
一层沙一二层姜，码成1米高、1米宽的长方形垛 ， 每垛1250-2500公斤，垛中间立一个用细竹竿捆成的直径约10厘米的通风束，井放入温度计，以便测量垛温 。垛的四周用湿沙密封，封完垛后 ， 掩好洞门 ， 洞上留气孔避免冷风吹入 。
4、封闭堆藏：
【如何储存生姜？生姜的储存方法】 对生姜进行严格挑选，留下质量较好的散堆在仓库中，用草包草帘遮盖好 ， 备贮 。再在仓库的朝南方向垒砌砖墙，隔出一小仓库，并在砖墙上涂上泥堵塞砖缝，防冷风吹入，将姜堆放在砖墙内 ， 姜堆高2米左右，堆内均匀地放入若干用芦苇扎成的通气筒到顶部以利通风 。堆藏时，墙角不留空隙，中间可略松些 。堆放后立即用泥或草包封闭顶部，堆藏库不宜过大，一般每库以堆放5000公斤左右为宜 。库温一般控制在18-20℃，当气温下降时 ， 可增加覆盖物保温；如气温过高，可减少覆盖物以散热降温 。
冬季保存生姜
买回来的生姜一时吃不了，时间久了很容易干瘪或者烂掉，你可以找一个带盖子的大口瓶子，在瓶底上铺一块潮湿的软布（湿了即可 ， 否则水分过多姜就会烂了）,然后把生姜放在软布上 ， 盖上瓶盖即可，随用随?。?非常方便 。或者在花盆的底部垫一层半湿的沙子，上面放一层鲜姜，再用沙子埋好，经常往沙子上面洒点水 ， 使沙子保持潮湿 ， 这样生姜可保鲜半年以上.注意沙子不要太干，不然生姜会干瘪，也不可太湿，否则容易发芽 。
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