随着社会的发展，越来越多的人注重养生 ， 也随着生活质量的提高，脂肪肝、酒精肝的患者逐渐增多，在我们身边，近些年来 ， 患上脂肪肝、酒精肝、甲肝、乙肝、肝硬化，甚至肝癌等肝病的人也越来越多，所以怎样才能保护好我们的肝，成了不少人迫切想知道的事，那么，下面就为大家介绍一下护肝养肝的食疗方法，大家一起来看看吧 。
保肝护肝是人到中年后的养生目标之一 。近日 ， 发表于《英国医学会消化道期刊》上面的一项研究给大家带来了好消息：便宜美味的咖喱饭中的姜黄素对保护肝脏有很好的作用 。
由奥地利和美国科学家组成的研究团队，把一批患有慢性肝炎的实验鼠分成两组 ， 其中一组喂食咖喱，另一组食用普通食物 。数周后，吃含咖喱食物的老鼠肝炎症状显着减轻，另一组则无明显变化 。
咖喱是含姜黄素最丰富的食物之一 。已经有许多研究证实 ， 姜黄素有很高的保健价值，对预防老年痴呆，抗击某些癌症有显着效果 。
脂肪不是肝脏的敌人
认知误区：看着身边得脂肪肝的人越来越多 ， 不少人都以为脂肪是肝脏的大敌 。一旦患上脂肪肝就只能变成“小白兔”！脂肪的功能：实际上，不管有没有脂肪肝，脂肪都是肝脏必不可缺的营养，少了它，肝脏就没法正常工作 。摄入提示：“有些患者查出脂肪肝后就开始只吃蔬菜和水果，这是很大的误区 。”即使得了脂肪肝，也不用彻底与肉类告别 。要养肝护肝，每天吃的食物中 ， 脂肪和蛋白质的比例最好分别占20% ， 剩下的60%为碳水化合物，也就是主食等 。肝脏需要脂肪，但不代表需要过多的脂肪 ， 所以瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物是首选 。
蛋白质能修复肝脏
鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等“高蛋白、低热量”的食物 ， 是肝脏的最爱 。蛋白质的功能：这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用 。
摄入提示：正常人每天摄取的优质蛋白应该多于90克 ， 对于肝功能受到损害以及减弱的人来说，适当多吃高蛋白的食物更有利于肝脏恢复健康，防止它进一步受到伤害 。患有急性肝炎的人每天摄入的蛋白质不能少于80克;患有肝硬化的病人则不能少于100克 。
肝脏爱吃糖
【护肝养肝食疗方法】糖的功能：大部分人都不知道，糖是保护肝脏的重要物质 。每克葡萄糖能提供人体所需要能量的70%左右，如果一个人长时间处于缺乏能量的状态，就会影响肝脏功能 。糖还能合成一种叫肝糖原的物质，储存在肝脏中，可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害 。
摄入提示：除糖尿病患者外，普通人可以按体重计算每天自己应该吃多少糖 。每公斤体重摄取1克糖 ， 60公斤重的成年人每天可摄取的糖不应超过60克 。按照这样的标准，不但不会减寿，还会对健康有益 。一般来说 ， 糖类的主要来源有米饭、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等 。一大勺果酱约含糖15克，1罐可乐约含糖37克，3小块巧克力约含糖9克，1只蛋卷冰激凌约含糖10克 。
维生素A可抗肝癌
肝脏是人体储存维生素的“仓库” 。当肝脏受损时，“仓库”储存维生素的能力也会下降 。维生素A的功能：研究表明，维生素A能保护肝脏，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生 。它能使正常组织恢复功能，还能帮助化疗病人降低癌症的复发率 。
摄入提示：人体每天需要摄入的维生素A为：男性800微克 ， 女性750微克，千万不要超过3000微克，以免损害肝脏 。每天食用一根胡萝卜、65克鸡肝、200克金枪鱼罐头或一杯牛奶就可以满足 。番茄、胡萝卜、菠菜、动物肝脏、鱼肝油及乳制品中也含有大量维生素A 。
上面所介绍的就是养肝的方法 ， 相信大家已经有所了解了 ， 另外想要告诉大家，肝脏最怕垃圾食品 ， 过量油炸食物和咖啡因会增加肝脏负担 ， 酒精肝饮食要清淡、营养、均衡 ， 要多吃水果和蔬菜 ， 避免食用刺激、油腻、霉变的食物，大家一定要记得哦 。
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