苋菜因其呈红色颜色鲜艳 ， 并含有比较丰富的钙质，苋菜热量较低，可以帮助减肥的人在减肥期间食用 。每100克苋菜所含热量约为21大卡 。因此 ， 大家可以放心食用，常见的苋菜做法有哪些呢？
苋菜豆腐汤的做法
1、将苋菜洗净后用开水焯一下，然后切成细末备用 。
2、将豆腐冲净，切成小块备用 。
3、将苋菜和豆腐煮熟后，调入盐、味精即可 。
苋菜豆腐汤的功效与作用
1、苋菜有清热解毒，明目利咽的功效，此外，苋菜含有丰富的铁和维生素K ， 可以促进凝血、造血等功效 。
2、豆腐豆腐高蛋白，低脂肪 ， 具降血压，降血脂，降胆固醇的功效 。是生熟皆可 ， 老幼皆宜 ， 养生摄生、益寿延年的美食佳品 。
【苋菜热量和好吃的苋菜家常做法】3、苋菜豆腐汤促进凝血 ， 增加血红蛋白含量，促进造血功能，对骨折的愈合有一定的食疗价值 。
苋菜皮蛋汤的做法
原料：白苋菜300克、皮蛋(松花蛋)1只 。
调料：油、大蒜(白皮)2瓣、鸡汤一碗(无鸡汤就用清水+味精代替)、盐适量 。
做法：
1、苋菜洗净，用手撕成两段(根归根放，叶归叶放)，大蒜去皮拍碎 。
2、皮蛋去壳，用刀背碾碎，讲究点就小心切成瓣吧(刀刃沾醋，皮蛋不粘刀，沾一次醋切一下蛋) 。
3、坐锅，油4成热时 ， 倒入大蒜中火爆香 。
4、转大火放入苋菜，先放菜根炒再放菜叶炒匀，加鸡高汤中火煮沸 。
5、放皮蛋煮至苋菜软熟 ， 放盐调味即可出锅 。
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