地瓜烘焙方法 烘焙地瓜的做法
1、主料:面粉360克,红薯350克,调料:色拉油15克 , 水105克 , 白砂糖35克,黄油,130克 。
2、把地瓜洗净去皮,切成发等厚度的薄片(薄厚最好要差不多,这样才会一起熟)放入蒸锅 , 蒸20分钟 。
3、把水油皮(面粉200克 、黄油50克、砂糖15克 、水105克)的面粉倒在锅里,加入糖、黄油、水,揉成面团 。
4、揉好的面团,放在室温松弛,水油皮就做好了 。
5、另拿一个锅,倒入油酥皮材料(低筋面粉160克 、黄油80克) 。
6、揉3分钟,油酥皮就做好了 。
7、水油皮与油酥皮 , 放一起松弛20分钟 。
8、将蒸好的地瓜取出,放凉,让水份蒸发掉,然后把地瓜捣成泥 。
【地瓜烘焙方法 烘焙地瓜的做法】9、往地瓜泥中加入油15克、糖20克均匀的搅拌 。
10、将水油皮分成35克,油酥皮30克 , 地瓜泥30克 。
11、取一个水油皮把油酥皮包起来,收口 , 搓圆 。
12、把搓好的团子,用手掌压平,再用擀面杖擀成薄薄的长条 。
13、把擀好的长条从上卷下来,卷好竖起来,用手掌向下压平 。
14、将皮压成大约5CM的小片 , 这样就可以包馅了 。
15、千层皮包着地瓜馅 , 间隙不能有空气,包紧,最后收口 。
16、包好的千层地瓜酥准备上烤箱了,上下火,180度,烤25分钟,即可出炉 。
17、以上就是烘焙地瓜的做法 。
推荐阅读
- 吃出超强免疫力的方法
- 手工酸奶制作 制作酸奶的方法
- 小米扣肉怎么做 制作小米扣肉的方法
- 夏季喝水减肥方法有哪些
- 做菜加水的方法
- 下呼吸道感染饮食方法
- 支气管炎干咳食疗的方法是什么
- 干鱿鱼买回来别发愁 这些泡发方法最省力
- 如何喝盐水清肠胃
- 唱歌如何正确发声方法 唱歌应该怎么发声