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熬鲫鱼汤的三种做法

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熬鱼汤是我们很多人经常都会去做的，最常见的就是熬鲫鱼汤，你们知道鲫鱼汤有多少种熬法吗？我们在这里想给你们介绍一下，下面我们非常想给你们介绍一下熬鲫鱼汤的三种做法 。下面就和小编一起来看看，不断去了解一下吧！
一、蛋奶鲫鱼汤
食品用料
鲫鱼一条、胡 椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克 、葱10克、盐适量、鸡精适量
食品特点
1、将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用 。
2、把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味 。
3、加入适量水和调料，用小火清炖40分钟 。
4、起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳 。
制作P.S
蛋奶粉在菜场能买到 。如果想更方便更营养，用牛奶替换蛋奶粉也是不错的选择 。
二、乌豆煲鲫鱼汤
食品用料
鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片
营养价值
鲫鱼和胃补虚，除湿利水 。
乌豆-含蛋白质、脂 肪、醣、维他命B1、菸酸等，能养血
补虚，滋养调
【熬鲫鱼汤的三种做法】眉豆-含蛋白质，能 滋养解热 ， 利水消肿 。
花生-含丰富蛋白质、脂肪、醣、及维他命A、B、E、K，和卵磷脂、胆碱及钙、磷、铁等，能治营养不良 ， 脾虚胃弱，养颜润肤 。
果皮-可调和药性  ， 通气健胃，化痰理气，止咳，还可以驱寒消滞 。
制作方法
1、乌豆、眉豆、花生 洗净 ， 预先浸隔夜，去水备用 。
2、鲫鱼去脏去鳞洗净 。果皮浸软去瓤 ， 备用 。
3、锅注入适量水，水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲3小时即可 。
贴士
若可以最好不加盐，因盐份会让水份聚积 。
三、笋片鲫鱼汤
主料： 鲜鲫鱼1条400克 熟笋片50克 火腿25克 香菇25克
辅料：精盐1克 黄酒5克 生姜 葱段3段
制作步骤：
1、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净 。
2、炒锅 上火，放油烧热，将鱼放入两面略煎
3、加黄酒、葱、生姜和水烧沸 ， 撇去浮沫 ， 改为小火煮至汤色乳白 。
4、用 旺火烧，加精盐、火腿、笋片、香菇片烧沸，拣去葱、生姜，盛入碗中 。
5、将火腿片、香菇片放在鱼身上即可 。
鲫鱼土茯苓汤
主料： 鲫鱼 猪肉
辅料：茯苓 蜜枣 熟地黄 食盐 姜 水
鲫鱼生地土茯苓汤的做法：
1.鲫鱼去掉里面的黑膜，清洗干净;锅中放入油，先将姜片入锅中煎一下，再放入鲫鱼，煎至两面焦黄
2. 锅中加入4碗水，约1000毫升左右 。大火煮开
3. 将煮开的鲫鱼连同汤一起倒入煲锅，放入肉片
4.生地和土茯苓， 蜜枣略微清洗后放入煲汤袋，入砂锅
5. 大火煮开后，转为小火慢慢煲1小时左右
6. 最后撇掉汤中的浮沫，加盐调味即
这三种熬鱼汤的方法你们学到了多少呢？我们很希望你们能从中学到许多东西，熬鱼汤是很有讲究的，对于广东人来说更是需要注意火候，注意食材的质量 。那么我们要做出一道美味的熬鱼汤就要多注意这方面的问题了 ， 希望你们做出美味的汤啦！

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