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拉肚子能喝豆浆吗 不宜喝豆浆的人

豆浆 生活百科

豆浆作为我们国家的一种传统食品，是很多人每天的早餐搭配之一 。豆浆有丰富的蛋白质，可以补充人体缺少的卵磷脂和烟酸，其丰富的矿物质对心血管也非常好 。豆浆虽然好处很多，但是也有饮用禁忌 ， 例如拉肚子的时候就最好不要喝豆浆了 。
一、拉肚子能喝豆浆吗？
拉肚子，建议不要喝豆浆 。首先豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒 ， 饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆 。还有，豆浆还有滑肠通便的作用 。
不仅拉肚子不能喝豆浆，喝豆浆的方法不对也会引起拉肚子 。没有煮沸的豆浆会引起拉肚子 ， 豆浆中大豆皂苷类的物质在加热时会冒泡 ， 出现假沸的现象，所以煮豆浆时看到煮开后，再继续煮3-5分钟才能煮透，如果豆浆没有煮透，里面的胰蛋白酶抑制剂、植物凝集素等物质就不会被灭活，就容易造成呕吐、腹泻等症状 。另外，空腹喝冷豆浆也容易造成腹泻，所以也应避免空腹喝冷豆浆 。
【拉肚子能喝豆浆吗 不宜喝豆浆的人】二、不宜喝豆浆的人
1、肠胃功能不好的人群
从中医角度上来说 ， 豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肠胃功能不好的人，最好少喝豆浆 。另外 ， 豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆 。另外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气 。
2、痛风病人
痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾?。?黄豆中富含嘌呤，而且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其它豆制品多出几倍 。所以痛风病人最好少喝豆浆，但不是说绝对忌口豆浆，而是在量上需要控制，要防治痛风，控制大鱼大肉等荤腥类远比控制豆制品要重要得多 。
3、手术或病后处于恢复期的病人
手术或生病后的人群身体抵抗力普遍较弱，肠胃功能不是很好，因此，在恢复期间最好不要饮用寒性的豆浆，这样容易产生恶心、腹泻等症状 。孙海蒿建议，病人恢复期间最好饮用酸奶，可以促进消化，保护肠胃功能 。
三、食用豆浆的禁忌
1、忌与药物同饮
有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物 。
2、忌喝未煮熟的豆浆
很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的 。
没有熟的豆浆对人体是有害的 。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状 。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了 。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命 。
3、忌装保温瓶
豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下 ， 以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质 。
4、忌冲红糖
豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分 。

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