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美味虾的做法：盐水虾怎么做？

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美味虾的做法：盐水虾怎么做？

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美味虾的做法：盐水虾怎么做？
白灼游水虾的做法
主料：虾适量 。
调料：姜少许，葱少许，料酒适量，干辣椒少许，生抽适量 ， 鸡粉少许，香油适量 。
做法
1、锅中放水 ， 加入姜片、葱白和料酒大火烧开后 ， 捞出姜葱，倒入大虾；
2、用筷子稍微搅拌，约3、4分钟后，见大虾虾壳变红，肉质将熟之时捞出 ， 沥干水分，上碟；
【美味虾的做法：盐水虾怎么做？】 3、葱丝、姜丝、辣椒丝放入一个大碗中，放鸡粉，待用；
4、锅中烧热油 ， 油稍微多一点，油温8成热时，关火，将热油倒入做法3的葱姜丝上，然后将生抽和香油加入 ， 拌匀，就做成蘸汁了 。
盐水虾的做法
主料：虾300克 。调料：姜5片 ， 蒜3粒，盐1匙，料酒1大匙，胡椒粉少许 。
做法
1、虾用牙签去泥肠洗净，沥干水分 ， 放入大碗中 ， 加入调味料 ， 搅拌均匀 。
2、虾取出摆在盘的四周（头朝外 ， 尾朝内），覆上微波薄膜，以强功率蒸3分钟即可 。
麻辣小龙虾的做法
主料：小龙虾适量 。
调料：干辣椒适量 ， 花椒适量 ， 蒜少许 ， 姜少许，小葱少许 ， 盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖少许 ， 料酒适量 。
做法：
1、小龙虾买回，头部剪去腮，尾部茎抽去，洗净 ， 沥干水 。姜切片，蒜头切碎，葱白切下，其余切葱花 。
2、坐锅热油，放姜片、花椒、辣椒炝锅 。油热，依次放葱白、小龙虾和蒜头炒，加少许盐 。（硬壳不易入味，炒时先加少许盐）
。
3、炒至龙虾变色加料酒、生抽、老抽，煮开后，加水 。
4、大火烧开后转小火花20分钟，转大火 ， 放糖 ， 撒上葱花，出锅 。
醉河虾的做法
主料：河虾300克 。
调料：黄酒适量，葱少许 ， 蒜少许，姜少许，醋1汤匙，白糖1汤匙，香菜少许，腐乳汁1枝 ， 辣椒粉1汤匙 。
做法
1、将活河虾用自来水冲洗干净，然后倒入装有冷开水的水盆里浸洗20分钟 。
2、把葱、姜、蒜切成末，放入一个小碗内，加绍兴花雕酒、酱油、白糖、香醋，红腐乳汁、辣椒调成醉浸汁 。
3、把清洗好的河虾，放玻璃碗里，将刚才调好味的醉浸汁倒入盛装了活虾的玻璃里 ， 用碗盖盖上，以免虾跳出来 ， 醉浸15-20分种后即可 。

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