春季是补充人体必须营养元素的最佳时节，因为春季是人体新陈代谢较快的季节，雨水天气比较多 ， 潮湿闷热的天气也容易使人变得疲倦不堪，这个时候就要吃一些进补的汤类 ， 让身体的能量随时达到最佳的状态 。春季进补汤不同于其他季节，因为每个季节都有不同的物产，下面就为大家介绍几种春季进补汤及其做法吧 。
八鲜大补汤
原料：人参3g，干贝、火腿各20g，冬笋50g，水发海参、猪肉、鸡肉各100g，海米15g，葱、姜、精盐、味精、料酒、猪油各适量 。
制法：将人参用温水湿润切成薄片，干贝、海米用温水浸泡，火腿、冬笋切片、鸡肉、猪肉切成小块，海参切小丁控去水分备用 。先将猪肉入锅，投入葱、姜、料酒烹炒，加水适量，再入精盐、干贝、海米、火腿、冬笋、猪肉、鸡肉，武火煮开后，用文火炖至肉烂，再加入海参丁、人参片焖片刻，调味即成 。佐餐食用 。
功效：养肝益脾，培补元气，适宜于精力不旺，身体虚弱者 。
首乌鲤鱼汤
原料：鲤鱼1尾(约500g) ， 何首乌10g，调料适量 。
制法：将鲤鱼除去内脏洗净切成小块，何首乌水煎取药汁备用 。将锅内加水适量，放入少许盐，烧开后放入鱼块，待鱼熟时，倒入何首乌汁，煮开后即离火盛到碗内，加入花椒粉、胡椒粉等调料即成 。
功效：强精 ， 补肝肾 。适用于肝肾不足、须发早白、未老先衰、失眠多梦等症 。
【春季进补汤有哪些】黄芪鳝鱼汤
原料：鳝鱼(黄鳝)450g ， 黄芪30g，生姜3片，香油、盐、味精适量 。
制法：将鲜活鳝鱼宰杀，刮去骨和内脏 ， 洗净切丝 ， 黄芪切片，用纱布包好 。将鳝鱼丝 ， 黄芪药包和姜共放入沙锅内，加水适量煮熟起锅前弃药包，加入盐、味精、调味即可 。吃肉喝汤 。
功效：补血生血，祛湿通络 。适用于因气血虚弱所致的少气懒言，头晕眼花，体倦乏力等症 。
以上介绍的主要是鱼类进补汤，因为在春季是鱼类繁殖的季节，鱼类会在繁殖的时候储存大量的营养来帮助产卵，所以，食用春天的鱼类是最合适不过的，鱼类的营养元素对人体是最佳的补品 ， 有促进脑部血液循环的作用，所以，春季进补汤应该以鱼类为主 。
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