茶树菇是一种营养丰富的食材 。它含有很高的高蛋白 。而且脂肪含量低 ， 是一种纯天然的绿色食品 。中医学的专家认定结果显示，茶树菇具有开胃、帮助消化等功效 。茶树菇炖汤还可以驱寒 ， 那么我们就一起来学习一下茶树菇炖汤怎么做吧 。
材 料：乌骨鸡半只 干燥茶树菇50g 当归1片 红枣10粒 蒜头10粒
调味料：米酒1杯 盐1/2大匙 水1大碗
做 法：
【茶树菇炖汤怎么做】1.将茶树菇以清水洗净，再用冷水浸泡20分钟泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用；乌骨鸡剁成块状放入滚水中汆烫后洗净备用 。
2.取一个耐热锅，放入乌骨鸡块、蒜头粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和可淹过食材的水，再加入盐调味 。
3.将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子，放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上，以隔水炖煮的方式，炖90分钟即可 。
茶树菇营养丰富 ， 蛋白质含量高达19.55% 。所含蛋白质中有18种氨基酸 ， 其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸 。总氨基酸含量为16.86% 。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素 。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用 。茶树菇还有保健药用功能，食后能参与人体的代谢 ， 维持，调节或改善体内环境的平衡 。茶树菇性平，甘温，无毒，有清热，平肝，明目的功效，可以补肾，利尿 ， 渗湿，健脾 ， 止泻，民间常用于治疗腰酸痛，胃冷，肾炎水肿，头晕，腹痛，呕吐等症 。还具有降血压 抗衰老和抗癌的特殊功能 。因此被民间称为“神菇” 。
茶树菇作为菌类食材，不仅仅价格低廉，很容易就可以在市场上买到 。而且营养成分高，蛋白质含量高 。多食用茶树菇炖汤可以给我们带来很多好处，介绍完了茶树菇炖汤的做法，相信大家都已经跃跃欲试了吧，那就不妨尝试一下制作茶树菇炖汤的乐趣吧 。
