相信大家对于红菇肯定不会太过于熟悉吧 ， 红菇是菌类里面的一种，红菇含有非常丰富的营养，红菇不但含有丰富的维生素而且还含有多种我们人体需要的矿物质，经常吃红菇可以起到很好的养生功效和保健的作用，红菇有治疗贫血和哮喘的功效，常吃红菇还可以起到补虚养血等效用，红菇有多种做法，下文我们介绍一下红菇炖鸡汤的做法 。
做法
1.将鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，下沸水锅焯一下，捞出洗净 。红菇去杂洗净，撕片 。
2.锅内放光鸡和适量水，武火烧沸，撇去浮沫 ， 加入料酒、精盐、味精、白糖、葱、姜、红菇，用文火炖至鸡肉熟烂 ， 出锅即成 。
红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分，有补虚养血的功效 。母鸡肉每百克含蛋白质23.3 克 。脂肪1.2克 ， 还含有矿物质、维生素 。具温中、益气、补虚的功效 。二者组成此菜，可为人体提供丰富的营养成分 ， 具有补虚养血的功效，用于治疗贫血、咳喘、血虚头晕、
病后产后体虚等病症 。健康人常食之，强健身体 。
营养价值
【?红菇炖鸡汤的做法】1 。红菇干品，经广西产品质量监督检验院检测，含蛋白质22 。2%，铁260mg/kg，锌85.4mg/kg，钙422.2mg/kg，并含高达22 。32%的17种人体所需氨基酸 。这丰富的营养非常适合妇女儿童 。
2 。可祛孕妇水肿 。孕妇一般在怀孕六到九个月，脚会有不同程度的水肿出现，如果吃些红菇猪骨头汤，这种现象便不会出现 。我夫人当时就是吃了两次红菇汤就没水肿了，红菇猪骨头汤的制作请参考红菇鸡汤的制作 。
3 。妇女在怀孕其间能常吃红菇鸡汤，可使婴儿日后肤色红嫩 ， 体格健壮 。
4 。产妇产后，失血多 ， 身体虚弱，多吃红菇鸡汤是快速补血恢复身体的最好办法 。
在上面的文章里面我们介绍了一种比较少见到的菌类 ， 那就是红菇，我们知道红菇不但可以食用而且还有很好的食疗功效，红菇有多种做法，上文我们采用了红菇搭配上鸡肉做成了红菇炖鸡汤，相信现在大家都懂得如何自制红菇炖鸡汤了吧 。
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