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番茄菜花：做法简单营养丰富
菜花的功效
含有抗氧化物质 ， 可以防止骨质疏松的钙质、女性常常缺乏的铁元素以及有利于孕妇的叶酸 。还含有大量的抗癌酶 ， 其含量远远超过其他含酶食物 。
番茄的功效
生番茄中含大量维生素C，维生素C有增强机体抵抗力作用，可使沉着的色素减退或消失 ， 它具有抗氧化、消除自由基、明显减轻由体内过氧化引起的对淋巴细胞DNA的氧化损害，减缓动脉粥样硬化形成等功能 。具有防癌的功效 。
番茄菜花的做法
原料：菜花1颗（500克） ， 番茄1个（或者小番茄15个），番茄酱2大勺（30ml），葱花、盐、糖少许 。
做法：
1、菜花去除根部，用小刀切割成小朵，再用清水冲洗干净 。番茄洗净，切成小丁 。
2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将菜花小朵放入氽煮2分钟 ， 再捞出沥干待用 。
3、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将葱花放入爆香，随后放入番茄丁翻炒片刻，再调入少许清水大火烧沸，小火将番茄炒至软烂 。
4、将焯好的菜花放入锅中，翻炒均匀 。
【番茄菜花：做法简单营养丰富】 5、调入番茄酱翻炒几下，然后盐和白砂糖翻炒均匀 。最后勾少量水淀粉 ， 待汤汁收稠后即可 。
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