相信大家对于发菜肯定是非常熟悉的吧，发菜其实不能算是一种蔬菜而应该算做是菌类 。发菜里面含有非常丰富的营养，发菜不但含有铁和钙等多种对人体有益的微量元素，而且发菜还含有丰富的蛋白质，经常吃发菜可以起到清热和调节神经等功效 ， 发菜的做法有很多种 ， 下文我们给大家介绍一道美味的发菜汤 。
1. 干鱿鱼用清水泡发;
2. 鱿鱼泡软后清洗干净，切条备用;
3. 墨鱼丸冲洗干净沥干，葱洗净切段;
4. 汤锅中装适量的清水 ， 放火上烧开;
5. 水开后，将鱿鱼条放入锅中煮;
6. 中火将鱿鱼煮开后，转小火继续煮上20分钟;
【发菜汤的具体做法】7. 鱿鱼煮出味后，调回中火，将墨鱼丸放入锅中煮;
8. 墨鱼丸煮熟后，将发菜放入锅中;
9. 调入少许盐，淋入少许油，撒上葱段即可关火 。
小贴士
1.干鱿鱼用水泡发至微软即可;
2.煮鱿鱼的过程最好盖上盖子;
3.老人教授发菜下锅前不需水洗和浸泡，我不放心还是用水冲洗过发菜;
4.发菜特易熟，下锅基本就好;
5.发菜和干鱿鱼均带有一定的咸味 ， 调盐要比平时煮汤少些 。
在上面的文章里面我们介绍了什么是发菜，我们知道发菜不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃发菜有利于我们的身体健康，我们可以采用发菜搭配上其它食材来做成各种美味菜肴，上文为我们详细介绍了发菜汤的做法 。
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