在南方一般大家都喜欢喝排骨汤吧，到了北方就发现人们没有喝排骨汤的习惯，其实排骨汤的营养才是最高的 ， 多喝排骨汤也能够很好的增强我们身体的免疫力，特别是怀孕的女性还有坐月子的女性，小孩子都应该多喝排骨汤，排骨汤的做法有很多，今天介绍的是红枣排骨汤的做法 。
红枣山药排骨汤
菜谱简介 山药味甘、性平，不燥不腻，入肺、脾、肾经；山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质 ， 有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品 。山药含有多种营养素，有强健机体 ， 滋肾益精的作用 。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之 。山药含有皂甙、黏液质，有润滑 ， 滋润的作用 ， 故可益肺气 ， 养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症 。山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病 ， 是糖尿病人的食疗佳品 。山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀 ， 预防心血疾病 ， 取得益志安神、延年益寿的功效；适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者食用，山药有很好的美容功效，因为它含有植物女性荷尔蒙的成分，能防止肌肤老化，让毛孔、皮肤细嫩 。
材料
小排 山药 红枣 枸杞子 生姜 料酒 陈醋 盐
做法
1. 小排洗净入沸水里焯烫出血水洗去浮沫放在煮锅里 ， 加水没过排骨大火烧开 ， 放料酒，少量醋，姜，上盖转小火煮60分钟左右
2. 山药去皮洗净切滚刀块， 红枣和枸杞冲洗干净，把山药， 红枣， 枸杞放进煮锅里，小火继续煮40分钟左右 ， 关火放适量盐即可
小诀窍
【红枣排骨汤的做法介绍】山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药 。
红枣莲藕排骨汤
材料
排骨、莲藕、红枣、盐、生姜
做法
1、排骨入开水锅焯水后捞出，清洗掉浮沫后放入砂锅，放入生姜片，倒入清水，大火煮开后改小火煮煨炖 。
2、红枣用清水淘洗干净，藕洗净去皮切成滚刀块 。
3、排骨炖30分钟过后 ， 放入藕块和红枣，继续用小火炖30分钟 。
4、炖至藕绵软后 ， 调入精盐再炖10分钟即可 。
红枣排骨汤的做法是很简单的吧，做排骨汤的时候只要把排骨用热水焯一下 ， 再换水直接煮就行了，我们在平时都应该多喝排骨汤的 ， 特别是不喜欢喝汤的人，也要去多学着喝汤来补身体 。
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