白菜是我们最常吃到的一种蔬菜了 ， 白菜不但含有丰富的维生素而且还有多种人体需要的微量元素 ， 经常吃白菜是可以起到很好的养生功效和保健的作用，白菜有很多种做法，我们既可以采用白菜来炒着吃，也可以采用白菜来煮汤，此外我们还可以将白菜拿来腌着吃，下文我们介绍一下白菜丸子汤的做法 。
白菜，（学名：Brassica pekinensis）二年生草本，高40-60厘米，常全株无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛 。原产于中国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜 ， 通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝 ， 即“圆白菜”或“洋白菜” 。引种南方，南北各地均有栽培 。十九世纪传入日本、欧美各国 。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等 。白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用 。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首 。
1 白菜叶撕小块洗净 。
2 白菜帮切条洗净 。
3 丸子准备好 。我用的冰箱里冻好的，提前解冻 。
4 洋葱切碎 。
5 油锅爆香一半的洋葱碎、生抽 。
6 下白菜帮翻炒至断生 。
7 下白菜叶翻炒至熟软 。
8 放入丸子，加盐 ， 翻炒均匀 。
9 盖上锅盖大伙烧开，小火慢炖至出汤 。
10 撒剩下的洋葱碎出锅 。
【白菜丸子汤的做法】在上面的文章里面我们介绍了什么是白菜 ， 我们知道白菜不但可以食用而且还有很好的食用功效 ， 白菜有很多种做法， 既可以拿来炒着吃，也可以用来煮汤，上文详细介绍了白菜丸子汤的做法 。
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