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4款夏季荷叶解暑美食的做法
4款夏季荷叶解暑美食的做法
【4款夏季荷叶解暑美食的做法】 荷叶味苦、性平、归肝、脾、胃经，有清热解暑、生发清阳、凉血止血的功效 。干品、鲜品均可入药，常用于治疗暑热烦渴、暑湿泄泻、脾虚泄泻以及血热引起的各种血症 。荷叶具有降血压、降血脂、减肥等功效 。此外，取荷叶适量，洗净加水煮半小时，冷却后用来洗澡，不仅可以防治痱子，还具有润肤的作用 。荷叶常用来制作夏季解暑饮食 。
荷叶粉蒸肉的做法
用料：五花肉、新鲜荷叶、粳米、籼米、葱段、姜丝、丁香、桂皮、八角、甜酱、绍酒、酱油、白糖等 。
做法：粳米、籼米淘净，沥干晒燥，把丁香、桂皮、八角同米一起入锅，用小米炒至黄色，冷却后磨成粉；肉洗净 ， 切成7厘米长、宽2厘米的块，再在每块肉上各直切一刀 ， 不要切破皮；将肉放入盛器，加甜酱、绍酒、酱油和白糖拌匀腌渍1小时，使卤汁渗入肉片，再加米粉拌匀，在肉片间的刀口内嵌入米粉；荷叶用沸水烫一下，切成小张，每张上放一块肉 ， 包成小方块，上笼旺火蒸2小时至肉酥烂，溢出荷叶香味即成 。可消食固精气 。
荷叶八宝饭的做法
用料：糯米、柿饼、冬瓜糖、莲子、桂圆肉、乌枣、葡萄干、白糖、猪油 。
做法：先将糯米洗净煮成饭备用 ， 干果均切成?。?用白糖、猪油与糯米饭一起拌匀 ， 分成等量若干份，用新鲜荷叶包起来装碗蒸半小时 ， 扣入大碗即成 。
春香荷叶饼的做法
用料：香菇、火腿、葱花、鸡蛋、鸡精 。
做法：将香菇、火腿洗净切成?。?放入器皿内，加入葱花、鸡蛋、盐、鸡精拌匀成馅 。坐锅点火 ， 待油热倒入一勺调好的馅，上面盖上一层荷叶饼，翻过来煎，再将荷叶翻一半盖上馅 ， 两面煎至金黄色即可出锅 。
山楂荷叶排骨汤的做法
用料：山楂、鲜荷叶、排骨、乌梅、薏米 。
做法：排骨洗净，焯水；将洗净的山楂、排骨、乌梅、薏米放入瓦煲内，加入适量清水，用猛火煲至水滚，然后改用中火3小时，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味 ， 即可 。可清热散淤利胃肠 。
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