夏天估计是最没有食欲的一个季节，燥热的天气让整个人都昏昏沉沉，吃饭也没有胃口 。但是360常识网小编拯救各种疑难杂症，告诉亲们夏天吃什么好，夏天吃什么水果好，让大家能够以一个健康愉快的心情度过夏天 。
目录
1、夏天吃什么好 2、夏天吃什么水果好
3、夏天吃什么对皮肤好 4、夏天吃什么减肥效果好
5、夏天吃什么对眼睛好 6、女人夏天吃什么好
7、孕妇夏天吃什么好 8、儿童夏天吃什么好
夏天吃什么好
【夏天吃什么好 夏天最养生的食物推荐】1、多吃含水量多的瓜类蔬菜
夏天的温度高，所以人体的水分流失也比较快，在夏天这个季节，我们需要时刻注意补充水分 。所以第一推荐的食物是冬瓜，冬瓜的含水量高达96%是所有蔬菜之首，其他的有苦瓜、西瓜、丝瓜、黄瓜等 。也是说吃了500克的瓜菜，就等于给身体补充了450毫升的水 。
2、多吃清热去湿的凉性蔬菜
夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒 。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调，食物消化不良 。吃些凉性蔬菜 ， 有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便 。夏季上市的凉性蔬菜有苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花脑、生菜、芦笋等 。
3、多吃解火败毒苦味蔬菜
有科学研究，苦味的食物中含有维生素、氨基酸、和微量元素 。对解暑、消炎、抗疲劳、提神醒脑都有多种的医疗、保健功能 。现代的营养家也认为 ， 苦味食物可以促进胃酸的分泌，从而增进食欲 。夏天常见的苦味食物有苦瓜、蒲公英和苦菜等 。
4、多吃抗炎杀菌的蔬菜
夏季气温高，病原菌滋生蔓延快，是人类疾病尤其是 肠道传染病多发季节 。这时多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病 。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等 。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用 。其中，作用最突出的是大蒜 。近年研究查明，大蒜的有效成分主要是大蒜素 。由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性，为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能，最好生食 。
夏季10大养生蔬菜
1、苦瓜
苦瓜在夏天吃是非常好清热下火菜 。苦瓜具有降温防暑的功效，对排毒的效果也非常好 。另外苦瓜中还含有维生素C ， 能够提升人体的免疫力，而且还能美容养颜哦 。
2、黄瓜
很多人都知道黄瓜有美白的功效，黄瓜还含有粗纤维、维生素b1、核黄素、烟酸、维生素c等多种维生素，有生津止渴 ， 除烦解暑 ， 消肿利尿，治咽喉肿痛，四肢浮肿、热痢便血的作用 。除此之外，黄瓜还有减肥疗效，夏季蔬菜，黄瓜是不可或缺的 。
3、番茄
番茄是夏季餐桌上经常出现的蔬菜 ， 常见的番茄功效有，番茄中富含维生素c，可以有效美白，是女孩子美白护肤首选的蔬菜 。另外 ， 番茄还有杀菌，防癌 ， 凉血，清胃健脾之功效 。夏天食用番茄，还可以有效防暑 。
4、茄子
这里要提醒大家一下，吃茄子的时候，茄子不要去皮，因为茄子皮里面含有丰富的维生素b 。常吃茄子(连皮) 对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效 。重要的是，茄子的成熟期就是夏季，大量茄子上市，价位也比较合理，性价比比较好 。
5、芹菜
芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分 。其中，维生素b、p的含量较多 。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有药用价值 。芹菜还是凉性蔬菜，夏天可以根据饮食爱好适当食用 。
6、生菜
生菜是很多系列饮食中不可或缺的蔬菜之一，无论是韩国烤肉，还是中式火锅，都会经常见到生菜的影子 ， 除了口感比较好之外，生菜还含有莴苣素，具清热、消炎、催眠作用，生菜含热量低，所以 ， 减肥的人们可以选择生菜哦 。
7、芦笋
芦笋性味甘寒 ， 有清热、利尿功效 。因此，在炎日的夏季，食用芦笋是人们不错的选择 。此外，绿芦笋的尖端含有丰富的维他命a，对明目也十分有好处 。芦笋含有丰富的黄酮类物质，具有抗氧化的作用，经常食用对防衰老有较好效果，同时还有抗肿瘤的作用 。炎炎夏季，弄一道凉拌芦笋应该还不错哦 。
8、胡萝卜
胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含β-胡萝卜素，可中和毒素 。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好，因为它能清热解毒 ， 润肠通便 ， 打成汁再加上蜂蜜、柠檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒 。
9、山药
山药可整顿消化系统，减少皮下脂肪沈积，避免肥胖，且增加免疫功能 。以生食排毒效果最好，可将去皮白山药和菠萝切小块，一起打成汁饮用，有健胃整肠的功能 。
10、绿豆
绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效 ， 多喝绿豆汤有利于排毒、消肿 ， 不过煮的时间不宜过长，以免有机酸、维生素受到破坏而降低作用 。
夏天吃什么水果好
西瓜解暑功能最好 盐水浸泡荔枝可降低热性
夏季，葡萄、桃子、西瓜、荔枝等水果进入最佳时节 ， 也最受市民青睐 ， 不过适合吃什么样的水果 ， 得辨清自身的体质 。
吴宽裕介绍，大家要多注意的是寒热之性比较明显的水果，其他如葡萄、水蜜桃等水果问题不大 。他说，夏季吃水果要注意控制量，每天可少量多次吃，以免影响消化功能，而对于寒热之性比较明显的水果，更不宜多吃 。可选择餐前吃些水果，以刺激味蕾，分泌消化液，促进食欲 。另外，不能把水果当饭吃，五谷杂粮或多或少都要吃些，以满足人体所需的基本营养素 。
吴宽裕表示，西瓜号称“天生白虎”，辛凉，解暑的功效非常好 。因此夏天适当吃点西瓜，可以起到防暑、解暑、利尿效果，如那些早起突然出现脚肿的人群，适当吃些西瓜，可利尿，从而达到消除浮肿的目的 。同时，吴宽裕说，西瓜一身都是宝 。西瓜瓤香甜可口，西瓜皮煮水加一点盐可以解暑，而西瓜翠衣通过清炒或稍微腌制后食用，也能达到解暑的效果 。但由于西瓜本身属寒凉食物，若本身属寒凉体质、肠胃不佳者，就不适宜吃西瓜，以免对身体造成不适 。
葡萄性平，味甘、酸，有生津止渴、开胃健脾、活络补血等功效 。一般人都可以食用 。不过脾胃虚寒者多吃会腹泻，因此要少吃 。而葡萄含有较高的糖分，肥胖者、糖尿病患者也要慎用 。
桃子性平味酸，营养价值也较高 。有益气补血、生津润肺、活血通经、消积化食等功效;比较适于血虚、便秘、水肿的人食用 。不过需要注意的是，桃子吃多了也会让人上火，另外，肠胃功能不好的人不能多吃，以免胃部不舒服 。
荔枝属性相对偏温，每年都有市民因过量摄入荔枝，造成“荔枝病”，出现低血糖等症状 。福建中医药大学国医堂内科中医师、中医硕士生林勇介绍，荔枝味甘、酸、性温，适合产妇、老年人、体质虚弱者、病后调养者食用 。而中医讲究阴阳相调，小暑后吃荔枝可养眼 。不过糖尿病患者要慎吃荔枝，大量食用鲜荔枝，或者是空腹食用荔枝，会导致人体血糖下降，从而出现出汗、头晕、腹泻、口渴，甚至出现昏迷等症状 。
怎样吃荔枝能防止出现“荔枝病”？吴宽裕建议，可将荔枝用盐水浸泡十几分钟后再吃 ， 不仅可中和荔枝中的酶，防止低血糖的出现，也能降低荔枝的热性 。但总体来说，夏季时不宜过量吃荔枝，特别是小孩 。此外林勇也提醒，食用荔枝前，除了充分浸泡外，还要注意不能空腹食用 ， 最好在饭后半个小时再食用;每天摄入的荔枝量不要超过200克，小孩、糖尿病等人群食用荔枝应控制在5~6颗;因食用荔枝而引起低血糖者，要适量补充糖水，如果出现严重症状，需上医院就诊;食用荔枝后，可通过服用绿豆汤或者绿茶来减少荔枝的上火症状 。
其他水果推荐
1、柠檬
柠檬是水果中的美容佳品，因含有丰富的维他命C、有机酸、矿物质等多种美白肌肤的营养物质 。但是，柠檬酸味太重，直接入口有些难以下咽 ， 可以将其果汁挤出，直接入菜、或制成柠檬饮料，都是不错的选择 。
2、樱桃
樱桃的含铁(铁食品)量为苹果(苹果食品)的20倍，梨的30倍，而铁是血液中血红素的重要成分 ， 血液充足肌肤当然白里透红！樱桃也含有丰富的胡萝卜素 ， 在体内可以转成维他命A，能使皮肤柔软细致，祛除粗糙皱纹 。
3、柚子
每100克柚子含有约123毫克维他命C，因引被称为维他命C的宝库 ， 可以去油解腻，当然也有美容(美容食品)养颜的功效 。而柚皮因为富含精油(油食品)，煎汤后加入洗澡水，也有美容效果 。
4、龙眼
龙眼味香甜，性温 。可入药，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症 。
龙眼含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等 。龙眼肉能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性 ， 有一定的抗衰老作用 。
5、沙棘
沙棘素有维生素C之王的美称，每100克沙棘果汁中，维生素C含量高达825-1100毫克，其含量是是猕猴桃的2-3倍 。
另外，沙棘中还含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸，堪称是美白肌肤的极品水果 。
6、西红柿
西红柿营养丰富且热量低，许多模特都靠食用西红柿来保持身材 。它丰富的酸性汁液可以帮你平衡皮肤的pH值 。对于皮肤黑且粗糙的人，可以将番茄捣汁后涂于脸上，停留约15分钟后用清水洗净 ， 对去除面部死皮大有帮助 。西红柿也是富含维他命C的蔬菜 ， 在西红柿汁内混合少许蜂蜜擦于面部，10多分钟后清洗干净，天天坚持可以祛斑美容 。
7、草莓
草莓属浆果，含糖量高达6%-10%，并含多种果酸、维他命及矿物质等，可增强皮肤弹性，具有增白和滋润保湿的功效 。
另外，草莓比较适合于油性皮肤，具有去油、洁肤的作用，将草莓挤汁可作为美容品敷面 。现在的很多清洁和营养面膜中也加入了草莓的成分，适合于任何肤质 。经常使用草莓美容，可令皮肤清新、平滑，避免色素沉着 。
草莓中还含有丰富的维他命A和钾质，对头发的健康很有利 。入睡前饮一杯草莓汁还能令神经松弛 ， 对治疗失眠效果不错 。
8、菠萝
菠萝则是拯救这一些的天使，菠萝中的菠萝酵素是天然的分解蛋白质高手，还能溶解血管中的纤维蛋白及血栓 ， 真正让身体做到由内而外的调节 。也就是说食用菠萝不仅可以清洁肠道、美白调节肤色，还有很强的分解油腻，减肥的作用 。
食用菠萝要做安全性测试，因为有些人天生对菠萝过敏 ， 一旦使用就会腹泻呕吐;同样，因为菠萝的效果十分强大 ， 有凝血障碍、准备做手术、有代谢功能障碍、肌肤溃疡等问题的人最好不要使用菠萝 。在饭后食用菠萝，或是饮用菠萝木瓜汁，是可以美白调节肤色的好办法 。
9、芦荟
在日本，芦荟美容的应用几乎家喻户晓 。在欧美化妆品市场，有80%的产品含有天然芦荟提取物 。我国云南、福建等地的妇女自古以来就有用芦荟美容的传统民俗 。
芦荟确实是一种具有多项保健与美容功能的植物，它有对人体细胞组织的再生、保护作用，抗溃疡 ， 增强内脏功能，调节生命机体正常化 。芦荟中含有葡萄酸、甘糖露，少量的钙和蛋白质、维他命及矿物质 。具有营养保湿、防晒、清洁、收缩毛孔、淡化色斑等美容功效 。简单的芦荟浴还能消除紧张和疲劳 。
夏天吃什么对皮肤好
苹果
苹果是一年四季都可以放心吃的美容水果，每天一个苹果，可以让皮肤变得红润有光彩，减少成为黄脸婆的可能 。
蜂蜜
蜂蜜本身就具有延缓衰老、抗过敏和自由基的作用 ， 购买蜂蜜要注意识别真假，真正的土蜂蜜可以使用在任何场合，既能放入甜品、饮料、粥中食用 ， 也能调制各类面膜，美化肌肤 。
豆浆
豆浆能够迅速补充女性维持年轻的大豆异黄酮，减缓皮肤的松弛、衰老 。
牛奶
牛奶富含丰富的蛋白质和维生素，对皮肤有着天然的修复作用，长期喝牛奶的人，皮肤也会变得更加奶白、滋润，光滑 。
桔子
经常情绪激动会增加患心脏病、高血压和中风的危险 。哈佛医学院的专家们建议人们常吃桔子来降低这些患病概率 。但注意每天不要吃超过4个，否则可能出现中医所说的“上火”表现，如长口疮等 。
火龙果
营养丰富，功用独特，对人体健康有绝佳的功效 。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维 。白蛋白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒具有解毒的功效 。
香蕉
吃香蕉能帮助内心软弱、多愁善感的人驱散悲观、烦躁的情绪，保持平和、快乐的心情 。
这主要是因为它能增加大脑中使人愉悦的5─羟色胺物质的含量 。研究发现，抑郁症患者脑中5—羟色胺的含量就比常人要少 。
木瓜助消化护肤抗衰老
在木瓜中的乳状液汁，含有一种被称为“木瓜酵素”的蛋白质分解酶，它跟胃蛋白酶和胰蛋白酶一样 ， 能够分解蛋白质，因此能帮助我们消化肉类蛋白质 。饭后吃木瓜，可以帮助消化，有辅助治疗肠胃炎、消化不良的效果 。
除了帮助消化的功能外，木瓜酵素还有分解并去除肌肤表面的老化角质层的作用 ， 常被应用在化妆品中 。木瓜还富含β胡萝卜素，这是一种天然的抗氧化剂 ， 能有效对抗全身细胞的氧化，破坏使人体加速衰老的氧自由基 。因此，常吃木瓜还有美容护肤、延缓衰老的功效 。
夏天吃柑橘吃出好皮肤
油性皮肤的救星来了，你是不是发现自己的油性皮肤在夏天特别的油淋淋呢？想要解决这个问题吗？吃柑橘就可以哦！柑橘中含有大量的维生素和果酸，可以有效抑制油脂的分泌，而且能促进肌肤吸收水分 ， 令肌肤不因缺水而引起更多的油脂分泌，柑橘中还含有大量的有机酸 ， 能令肌肤保持弹性哦！所以 ， 我们夏天要适量吃柑橘 。
绿茶
绿茶中含有多种生物类异黄酮，它所含有的儿茶素就是一种强效的抗氧化成分，有效抑制皮肤中自由基的生成和破坏，有效提亮肤色，延缓女性衰老 ， 所以我们可以在日常饮用一些绿茶，帮助保养肌肤 。
豌豆
多吃豌豆可以祛斑驻颜 ， 《本草纲目》称豌豆具有“祛除黑斑，令面光泽”的功效 。
现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，这种物质可在体内转化为维生素A，而维生素A具有润泽皮肤的作用，而且是从一般食物中摄取 ， 不会产生毒副作用 。吃豌豆还有消肿、舒展皮肤的功能，能拉紧眼睛周围的皱纹 。
土豆
有关美白的蔬菜，还有“双豆”一说 ， 双豆即土豆和豌豆 。
土豆含有丰富的B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素 。这些成分在抗老防病过程中有着重要的作用，能有效帮助女性身体排毒 。其中含有丰富的维生素C让女性回复美白河蟹 。此外，土豆中的粗纤维还可以起到润肠通便的作用 。
蘑菇
蘑菇营养丰富，富含蛋白质和维生素 ， 脂肪低，无胆固醇 。食用蘑菇会使女性雌激素分泌更旺盛 ， 能防老抗衰，使河蟹艳丽 。另外，蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素 ， 可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外 ， 对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利 。
黑木耳
黑木耳被称为素中之荤 。如果说哪种食物的蛋白质可以和肉类相提并论，那一定非黑木耳莫属 。黑木耳属于天然补品，在提高机体免疫能力、抗衰老方面有很好的效果 。
黑木耳中的胶质可以将残留在消化道中的杂质、废物吸附后排出体外 。是能够帮助我们的身体有效排毒的食物 ， 同时会提亮肌肤 ， 带来从内而外清透的感觉 。
夏天吃什么减肥效果好
苋菜：减肥功效：苋菜可以减肥轻身，同样属于低脂、低热量的绿叶蔬菜 。富含多种营养素，其中的粗纤维可以促进肠蠕动 ， 帮助轻身减脂 。
杏仁：减肥功效：杏仁中含有单不饱和脂肪酸，而其中的饱和脂肪酸含量极少 。杏仁的细胞壁还可以阻止脂肪酶接触脂肪，从而减少对脂肪的消化吸收 。
牛蒡：减肥功效：牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存 。
燕麦：燕麦是一种营养价值很高的食品，特别是对现在的上班族来说，是理想的减肥食品 。据中国医学科学院卫生研究所综合分析 ， 中国裸燕麦含粗蛋白质达15.6%，脂肪8.5% ， 还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素，燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍 。
为什么说燕麦是一种理想的减肥食品呢？因为燕麦在为人体补充营养的同时能有效控制食欲 ， 燕麦中的可溶性纤维和不溶性纤维，能把人体内的胆固醇吸收掉并把它排出体外，高粘稠度的可溶性纤维还能使胃的排空速度延缓 ， 从而增加饱腹感，进而控制食欲 。长期食用燕麦 ， 还有助于通便，一般人群都可以食用 。
圆白菜：圆白菜含有大量的维生素和纤维素，有助于体内毒素的排除，并能降低癌症风险 。
圆白菜含有丰富的β胡萝卜素、维生素C、钾、钙元素等，而β胡萝卜素及维生素C都是抗氧化剂，是美肤的重要法宝 。钙元素则可以加快燃烧脂肪 。圆白菜集排毒、抗氧化和美肤于一体 ， 是不可错过的瘦身蔬菜哦！
海带：MM们对海带应该不会陌生，夏季喝绿豆海带糖水能清凉解暑，那么，你知道海带其实还有减肥功效吗？食用海带能有效地帮助增强代谢、消除水肿和消耗脂肪哦！海带含有的藻胶酸和海带氨酸 ， 能降低血清胆固醇 。
在进食肉类食物时掺些海带，其中所含的多种矿物质和微量元素及维生素的综合作用，会有效减少脂肪在心脏血管和肠膜上积存 。
1.绿豆苡仁粥 材料：绿豆20克，苡仁20克做法：
先将准备好的苡仁及绿豆清洗干净后再用水浸泡隔夜 ， 第二天再将浸泡的水倒掉，然后在绿豆以及薏仁中放入新的水用大火烧开 。等到烧开后再用小火煮至熟透后即可食用 。如果不喜欢吃无味的绿豆薏仁粥的话，你可以根据个人的口味在其中放入适量的砂糖，方糖，蜂蜜或者果糖 ， 但千万不要多放，因为它们都是高热量的东西 。
因为绿豆本身就具有减肥消暑的功效，而薏仁具有很好的利尿以及改善水肿的作用，除此之外薏仁还具有美白肌肤的功效 。因此在夏季食用绿豆薏仁粥能够帮助排毒减肥，而且常吃吃，皮肤也会变得水嫩白皙 。
2.苦瓜瘦肉汤
材料：猪瘦肉250克 ， 精盐适量，苦瓜400克
做法：
准备好的苦瓜去瓤切成块备用，然后再将猪瘦肉也切成块;在锅中放入适量的水后烧开，接着再放入苦瓜炖煮约20分钟 。20分钟后还可以加入牛肉块一同炖煮，同时还可以放入少许的盐进行调味，带牛肉煮透即可起锅食用 。
苦瓜瘦肉汤具有很好的减肥功效，尤其是适合在夏天的时候食用，因为苦瓜具有清热消暑的作用，除此之外，还能去除体内多余的油脂 ， 帮助身体回归轻盈 。
3.西瓜雪泥
材料：西瓜300克，果糖10克，冰块适量
做法：
将西瓜去皮后切成小块状，然后再将冰块及西瓜一同放入果汁机内搅打均匀，之后加入果糖拌匀即可 。
夏季正是吃西瓜的季节，而在夏天吃什么减肥最快的问题上 ， 西瓜雪泥尤其具有减肥的功效 。因为西瓜本身就具有很好的利尿功效，夏季食用可帮助带出体内的毒素和废弃物，从而达到减肥目的 。
4.水果沙拉
材料：蜂蜜1汤匙 ， 蛋黄酱少许，沙拉酱适量 ， 哈密瓜半个，西瓜半个，苹果1个 ， 菠萝1小块，香蕉1根，樱桃适量 ， 草莓汁适量
做法：
先将准备好的各种水果清洗干净后切成丁状入盘，然后再把蜂蜜和蛋黄酱搅拌后倒入盘中 ， 同时再加入适量沙拉酱后和水果一起拌匀，把樱桃放入加以点缀，最后依口味加入草莓汁即可食用 。
在各种水果中都含有大量的纤维素和维生素 ， 经常食用可帮助我们清理以及调理肠胃，而且在这款水果沙拉中众水果之所长，具有很好的解毒、排毒、去脂等功效，因此在夏天吃什么减肥最快的问题上，水果沙拉是不错的选择 。
夏天吃什么对眼睛好
芝麻是很好的作物
有人将芝麻视为神奇的魔法食物 。主要就是因为，芝麻营养丰富，而且除了芝麻，富含维生素e的其他食物还有花生、核桃、葵花子等 。
我们都知道，芝麻乌发的作用人尽皆知，而且它的效果很好，芝麻富含对眼球和眼肌具有滋养作用的维生素e，但其消除黑眼圈的功效可能就鲜人知晓了 。而且有效保护眼睛 。
鸡蛋是不错的护眼食物
蛋黄越黄对眼睛健康越好蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾、叶黄素和玉米黄素等人体所需要的矿物质 。蛋由蛋壳、蛋黄、蛋白和蛋系带等部分所组成，分别具有不同的营养价值，其中蛋黄营养价值最高的 。
有些人不喜欢吃蛋黄，特别是肥胖的人或是正在减肥的人，他们担心吃了蛋黄后会发胖 。还有蛋中含有较高的胆固醇，它被认为可能会使血脂增高，导致血管硬化，所以一般人皆知晓，也担心吃了蛋黄增加胆固醇，因此只吃蛋清不吃黄 。
会有这种顾虑的原因，是因为他们不知道蛋黄中含有丰富的营养 。其中蛋黄的成分中有两种营养是要特别提到的，那就是叶黄素和玉米黄素 。
关心眼睛的人们可要注意了，叶黄素和玉米黄素跟保护眼睛有密切的关系 。叶黄素和玉米黄素的作用都具有很强的抗氧化作用，特别有保护眼睛的作用 。
人眼的成像部位是视网膜，而视网膜有一个“黄斑”，里面的黄色营养来源，就是叶黄素和玉米黄素 。这两类营养物质能减少紫外线对眼睛的伤害 ， 延缓眼睛的老化 ， 预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾 。
蛋黄中颜色为深黄色的 ， 正是叶黄素和玉米黄素的来源 。蛋黄中的脂溶性黄色物质当中 ， 有1/3以上来自于这两种成分 ， 而且非常容易被人体吸收 。
因此 ， 对于正常的蛋 ， 蛋黄的颜色越黄，对眼睛健康越有好处 。虽然有冠心病、高血压、高血脂、高胆固醇等疾病的人，不宜多吃蛋 。但是适当食用一点也没有什么大碍的 。专家建议，在吃蛋的同时，并多吃蔬菜水果，这样能避免胆固醇过高同时还保护了眼睛 。
女人夏天吃什么好
夏天炎热，容易让人心烦意乱，尤其夏天容易让女性朋友引发妇科炎症，我们可以从饮食方面来调节一下，所以夏天女性朋友就要注意饮食了 。那么女人吃什么养生呢，有些食物就有其一些独特的效果与作用，帮助女人越吃越健康，越吃越美丽 。
原味酸奶
据研究发现，酸奶含有多种酶，促进消化吸收 。保护肠胃 维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵 。
最佳调味品 醋
醋在烹调中必不可少，夏季菜中放醋更是有益 。其一，醋能杀菌 。夏天细菌繁殖活跃、肠道传染病增加，此时，醋能对各种病菌有较强的杀伤作用 。其二 ， 醋能调节胃肠功能 。醋味酸、微甜 ， 带有香味 ， 当你闻到醋香、尝到醋味时 ， 消化液会自然分泌出来，让你保证有旺盛的食欲 。
最佳肉食 鸭肉
鸭肉味甘、咸、性凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，特别适合 。
体内有热的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥等病症 。此外，鸭肉与火腿、海参共炖，善补五脏之阴;鸭肉同糯米煮粥 ， 有养胃、补血、生津之功;鸭同海带炖食，能软化血管、降低血压，可防治动脉硬化、高血压、心脏病
最佳饮料 热茶
夏日离不开饮料，首选不是各种冷饮制品也不是啤酒或咖啡 ， 而是极普通的热茶 。茶叶中富含钾元素(每100克茶水中钾的平均含量分别为绿茶10.7毫克，红茶24.1毫克)，既解渴又解乏 。美国的一项研究指出，喝绿茶还可以减少1/3因日晒导致的皮肤晒伤、松弛和粗糙 。据英国专家的试验表明，热茶的降温能力大大超过冷饮制品 ， 乃是消暑饮品中的佼佼者 。
最佳粥 绿豆粥
夏天多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对身体大有好处 。喝粥最好喝绿豆粥，绿豆性凉，有清热解暑的功效 。用于防暑的粥还有荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等 。
空心菜
南方的空心菜只要有两种 ， 一种俗名叫“水空心菜”一种则是种在坡上的“土空心菜”空心菜是一种碱性食物，多吃可减少肠道的酸度，对预防人体肠道内的菌群失调有着很大的帮助，同时可洁齿 ， 减肥，其粗纤维的含量也是高的，可促进肠道的蠕动，具有通便的功效 ， 夏季的时候，可放上酱油凉拌，也可加入大蒜炒吃，风味独特 ， 而又简单 ， 其最重要的是要现做现吃，才能更好的保证其鲜味 。
青椒
似有微辣，而又似没有 ， 最夏季的下酒菜是最适合不过的，虽说一年四季都可见到青椒，但是以夏季的最为好吃 ， 口味也最为纯正，由其是对于那些容易热伤风的朋友，或者容易感染病毒的朋友来说，青椒可让你提高身体的免疫力 ， 远离这些疾病 。
茄子
茄子自古就有很好的养生价值，由其是其酱蒸茄子更成为了一种家常名菜，茄子具有抗衰老 ， 抗癌，同时还能保持人体的正常的细胞功能，对提高身体的免疫力，保持年轻具有很大的帮助，在做茄子的时候 ， 要记住不要放太多的油，才可发挥出更大的养生功效 。
姜
姜是种重要的调味品，也可作为蔬菜单独食用，而且还是一味重要的中药材 。它可以将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中，使之鲜美可口 。生姜中的姜辣素进入体后有特别强的对付氧自由基的本领 ， 一定程度上有抗衰老的功效 。姜还具有促进血行、驱散寒邪的作用，着凉、感冒时不妨熬些姜汤 ， 能起到很好的预防、治疗作用 。
黄芪银花粥
资料：生黄芪50g、金银花40g、粳米50g 。
做法：将配料洗净 ， 将生黄芪、金银花装入已消毒的纱布袋中，放入砂锅内，参加1000ml水 ， 煮沸20min，将纱布袋及药渣捞去，放入洗净的粳米，煮烂成粥 。
排骨枸杞养颜汤
材料：排骨一根，枸杞 ， 红枣12枚，当归4片 。
做法：排焯水 ， 洗净血水放入沙锅夏季养生 美容食谱加入枸杞红枣当归，葱，姜片，大火烧开，再小火炖至排骨苏烂，盐 ， 鸡精调味即可 。
功效：以上几种食材夏季养生食谱配在一起炖煮，就能收到滋阴润燥，养颜护肤的辅助作用 。
孕妇夏天吃什么好
夏季孕妇吃什么蔬菜好 洋葱
洋葱味辛，清热化痰、解毒杀虫 。它含有极为少见的前列腺素A，能降低血压，提高人体的免疫力 。
主要补充元素：蛋白质、钙、磷、铁等 。
甜玉米
甜玉米含有多种维生素，亚油不饱和脂肪酸 ， 有降低血液中胆固醇、软化血管和防治冠心病的作用 。
主要补充元素：维生素、不饱和脂肪酸
最佳食用方法：煮或蒸
提醒：孕妈妈需要多增加优良的蛋白质 ， 但同时也要注意摄入足量的纤维 。
食谱1：柚香雪梨丝
准备食材：雪梨1个、蜂蜜柚子茶适量 。
做法：
1、将雪梨去皮 。
2、核切丝 。
3、直取蜂蜜柚子茶淋上即可 ， 如果觉得柚子茶太稠，也可适量用净水调稀 。
TIpS：柚子清香、酸甜，营养丰富 ， 具有增强体质的功效，还能帮助孕妇吸收钙和铁的吸收 。
食谱2：香甜水果捞
准备食材：苹果1个、火龙果半个、橙半个、香蕉1根、食盐1/4茶匙、冰糖50克、椰浆1听、淡奶半听、水150克 。
做法：
1、取一只小锅，锅中倒入清水，放入冰糖 ， 小火将冰糖熬化，制成冰糖水，晾凉备用 。
2、将椰浆、淡奶倒入晾凉的冰糖水中，搅拌混合均匀 。
3、把所有水果切成小粒(大小尽量保持一致) 。
4、把切好的水果粒混合在液体里 。
5、搅拌均匀后即可食用 。
TIpS：适量食用水果可以促进胃肠蠕动，协助人体顺利排出废物 ， 缓解孕妈便秘，减少有害物质对皮肤的危害 。
食谱3：煎蛋水果沙拉
准备食材：鸡蛋1个、草莓50克、黄瓜1根、千岛酱适量 。
做法：
1、草莓切片 。
2、黄瓜切片 。
3、平底锅中放少许油，磕入一粒鸡蛋，蛋黄用锅铲划破，两面煎熟 。
4、煎好的荷包蛋切成小块 。
5、将所有原料混合，挤上千岛酱 ， 拌匀即可 。
TIpS：这道煎蛋水果沙拉不仅鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，还含有丰富的维生素 。
食谱4：白菜奶汁汤
原料：白菜心500克 ， 牛奶50克，精盐5克，味精0.5克 ， 鸡汤150克，湿淀粉少许，食油、鸡油各少许 。
做法：将白菜去筋洗净，切成4.5厘米长，1.5厘米宽的条 ， 放入水中煮熟捞出，控去水分 。在锅内放入食油并烧热，加入鸡汤，再加入味精、精盐、白菜，烧一两分钟，放入牛奶 ， 开锅后，勾入淀粉，淋上鸡油，盛入盘中即可 。
特点：色泽乳白 ， 奶味浓郁，使你食欲顿开 。
食谱5：爽口番杏菜
原料：新鲜番杏菜500克，香醋、食盐、蒜泥及香油适量 。
制作：制作时首先要把番杏菜完全清洗净 ， 然后用滚水简单的烫一烫，把番杏菜沥尽水后放在准备好的盘中;再把香醋、食盐、蒜泥和少许香油一起都调成汁，把调好的汁淋放在盘中的番杏菜上，略腌一会儿就可以食用了，口味非常好 。
儿童夏天吃什么好
在闷热的夏天，幼儿日常饮食要注意什么呢？夏天 ， 孩子喜欢在外面玩耍，就会使体力消耗过大 ， 这时的营养补充就是极为重要的了 。下面就来一起看看夏天儿童饮食守则吧 。
一、儿童夏天饮食守则
1、适当增加摄入量 。夏日酷暑，儿童们出汗多、消耗大，所以妈妈们要注意适当增加儿童的食物供给量，多给他们吃一些牛奶、豆腐等蛋白质含量高的食物，新鲜蔬菜也是必不可少的 ， 因为蔬菜中的维生素和微量元素是蛋白质吸收利用的“好帮手” 。
2、夏日饮品的选择 。儿童们出汗多，补水就显得格外重要，桐妈建议尽量让儿童饮用白开水 ， 既健康又安全 。当然，夏季水果丰富 ， 儿童们也不妨适当饮用一些鲜榨果汁，但一定注意不可过量(每日不要超过100毫升)，更不能用果汁代替水，以防摄入的糖分过多 。
3、冷饮不要吃太多 。酷热难耐，一杯冰冰的饮料或一根凉凉的冰棒 ， 会让人顿感暑气全消，无疑是一种美妙的享受，可这种享受却给儿童们娇嫩的肠胃带来了一份“不可承受之重” 。因此，妈妈们一定要严格控制儿童不可过量食用冷饮 。另外，桐妈建议：儿童吃冷饮前 ， 最好能先喝一杯清水，以减少对肠胃的刺激 。
4、食物口味要清淡 。夏季不要给儿童食用过于油腻或味道过重的食物，饭菜口味要尽量清淡 ， 凉拌菜既爽口又开胃是个不错的选择 。再有，巧克力、膨化食品等易引起上火的食物夏天里要尽量少吃 。
5、饮食卫生需注意 。夏季炎热，易滋生病菌 ， 因此，妈妈们要特别注意儿童餐具及烹调用具的清洗消毒;购买食品时，一定要特别注意保质期及存放要求，千万不要食用发霉变质的食物;在烹调食物时，需注意生熟分开，尽量做到即做即吃 。
不要吃涮羊肉 小孩要吃高温长时间煮很烂的食物 。经常发现有的小孩吃完涮洋肉就呕吐等，因为孩子没有那么好的消化能力 。不是成人能吃的食物小孩都能吃 。
除了以上夏天儿童饮食守则外 ， 儿童吃哪些食物对身体健康有益呢？
二、夏天儿童吃什么好
1、最好的主食：全麦食品含有铁、维生素、镁、锌和粗纤维素等多种儿童所需的营养成分 。在西方的国家里，全麦面粉被称作最棒的主食原料 ， 很多家庭把烤全麦面包作为儿童的主食 ， 如果在上面抹一些儿童专用的奶酪，营养就更丰富了 。虽然各国的饮食习惯不同，但营养是无国界的 。我们可以把粗粮和面粉混合制作主食(比如发糕)，同样能给儿童带来丰富的营养 。
2、最好的水果：猕猴桃被称为营养的金矿，它含有丰富的维生素C ， 据分析，每百克猕猴桃果肉的维生素C含量是100-420毫克，堪称水果中的“VC之王”，此外 ， 它还含有较丰富的蛋白质、糖、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，而且它含有的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用 。但要注意 ， 猕猴桃中间带籽的部分尽量不要给儿童多吃，因为这部分不容易被消化 。
3、最好的蔬菜：菠菜为儿童提供的主要营养成分是维生素A和叶酸，另外还有一些维生素C和铁 。因为它没有杂味，儿童通常都很喜欢吃 。而且菠菜的用处很多 ， 你可以把它作为盘边的装饰，也可以在它上面放一些番茄酱，还可以用它代替生菜放在儿童的三明治里 。但是要记住 ， 不能把它和豆腐一起吃 ， 否则会影响钙的吸收 。
4、最好的早餐：即使从超市买来的儿童谷物早餐，也同样非常健康 。它里面含有多种维生素和矿物质 。但是，在购买时要选择儿童专用的 ， 含盐低的 。自己家制作的小米粥、玉米粥也很有营养 。需要注意的是，需要把谷物早餐配合牛奶一起吃时，牛奶的选择很重要 ， 2岁以内的儿童最好不要用脱脂牛奶，1岁以内的儿童最好用母乳或配方奶 。
5、最好的快餐：和其他的快餐食品相比，披萨里混合了蛋白质(干酪)、糖分和蔬菜(西红柿丁)等多种营养 ， 更适合儿童食用，而且做起来很简单，只要在烤箱里烤几分钟就可以了 。
6、最好的坚果：杏仁有很多让人意想不到的营养效果：它不仅可以预防心脏疾病 ， 而且含有维生素E和其他的微量元素，比如铁、钙和镁等对儿童的健康都非常有益 。另外，未加工过的生杏仁是一种低脂食物，儿童吃了，可以预防高血压 。但是要记住 ， 3岁以下的儿童最好不要给他整个的杏仁，否则容易卡住儿童的气管 。杏仁还有很多吃法，比如把它和蔬菜、奶酪一起做个披萨，或者直接给儿童准备一些杏仁干碎块 。
7、好的肉类：瘦牛肉里含有的丰富的铁和蛋白质 ， 能为活泼好动、正在长身体的儿童补充血细胞所需要的营养 。很多医生都建议在10月以上的儿童的辅食里加一些瘦牛肉，牛肉的吃法很多，可以给儿童做成牛肉汉堡包，牛肉小** ， 牛肉酱细面条等 。
8、最好的果汁：橙汁含有丰富的维生素和叶酸，而且孩子们都很喜欢它酸酸甜甜的味道 。但是，橙汁不能和牛奶或其他含钙量比较高的果汁混合，这样很容易形成沉淀，儿童不容易消化 。而且每天儿童喝橙汁的量要有一定的限度，大约30～50毫升比较合适，过多的橙汁会增加儿童摄入的热量 。
9、多味凉拌面：做法：将儿童面煮熟待凉;盘中放入黄油 ， 在微波炉中加热 。将鸡蛋倒入盘中，微波小火2-3分钟：将黄瓜、火腿、胡萝卜、鸡蛋饼切丝与面同放入碗中，淋上花生酱 。
营养：对于不爱吃饭的宝宝来说，偶尔换换口味吃吃凉面也不错 。而且鸡蛋，花生酱的营养非常好：黄瓜则非常适合夏天食用 。
结语：看到360常识网小编给大家推荐的菜系，是不是觉得又美味又营养呢 。我们在夏天还是应该多吃蔬菜、果类，少吃一点肉食 。因为夏天本来运动就少，肉吃多了不利于肠胃的消化 。所以大家一定要严格的按照小编推荐的菜系来吃哦 。
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