牛肉毫无疑问是餐桌上的一道美味 。但牛肉在味道鲜美的同时 ， 也有一些不如人意的地方，比如很难炖烂，比如有异味……不过没关系 。下面360常识网就教大家几种方法，可以把上面这些问题统统解决 。赶紧记下来吧，学会的话，以后吃牛肉就再也没有烦恼 。
文章插图
如何去除牛肉异味？去除牛肉异味的方法
去除牛肉异味的方法
1、巧除异味：
在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快 ， 可除异味 。
2、加茶叶的妙用：
将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香 。
3、怎么把牛肉炖的更烂：
加些酒或醋1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉，也可使肉软烂 。
4、加些芥末，肉质更鲜嫩：
烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少 ， 应加开水；炖肉前一天，用芥末在肉表面抹一下，炖肉前 ， 用冷水洗掉，这样不仅熟得快 ， 而且肉质鲜嫩 。
5、要使用热水，不要加冷水：
【如何去除牛肉异味？去除牛肉异味的方法】 热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开 ， 使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用 。
推荐阅读
- 如何评价安徽大学文典学院
- 血瘀体质如何调理 改善体质的方法和习惯
- 如何煮汤圆？汤圆怎么煮
- 鹌鹑蛋怎么做好吃？如何做鹌鹑蛋好吃又有营养
- 怎样去除猪肝腥味？猪肝怎么炒没有腥味
- 冷冻食品如何解冻？冷冻食品怎么解冻最好
- 如何煮面条好吃？煮面条的方法与技巧
- 如何发面蒸馒头？蒸馒头的方法与技巧
- 陈米怎么做好吃？如何让陈米变新米
- 如何预防癌症 适合懒癌患者的小运动