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元宵节如何养生 元宵养生应注意什么

汤圆 生活百科

正月十五闹元宵 ， 眼看着元宵佳节即将来临，相信不少人的家中已经备好了汤圆，一家人坐在一起吃着汤圆，寓意着一家人团团圆圆，温馨的气氛不言而喻 。大家都知道汤圆是由糯米做成，不易于消化，吃多了对身体是不好的，如何能够在享受美食的同时又能呵护我们的健康呢？下面小编一一道来 。
随着元宵佳节临近，各类元宵或是汤圆都已经摆在了超市的显眼地方，如何能够健康的享受美食呢？
元宵养生注意一：无糖汤圆并非“无糖”
很多糖尿病人对无糖汤圆感兴趣，觉得没有糖就可以放心吃了 。其实，无糖并不意味着低热量，也不意味着低血糖反应 。因为汤圆中的糯米粉可使血糖升高 ， 甚至比蜂蜜还要快，与白糖相差无几 。哪怕没有加糖，吃它也一样不利于控制血糖，所以糖尿病人要十分小心 。而且，里面没有糖不等于少放油，那么多的饱和脂肪酸，甚至还有反式脂肪酸，也不利于控制血脂 。
建议1：如果担心其中的糖和油，只要少吃就好了，不要迷信什么无糖产品 。在美好的节日当中，吃两三个汤圆意思一下即可 。为了控制血糖和血脂，宜用低脂高纤维的食物来配合它 ， 比如豆类食物、蔬菜类食物、菌类和藻类食物，都是上好的选择 。
元宵养生注意二：汤圆油脂含量高
汤圆跟元宵的馅料里不仅有糖，含有很多的固态油脂 。米饭跟馒头是基本没有脂肪的，但是汤圆却不同 ， 馅料中的油脂比糖还要多 。
传统上用猪油来做汤圆馅料，南方用猪油加肉做咸汤圆，用猪油加上各种果仁做甜汤圆 。以后又开发了用黄油的产品 ， 但从饱和脂肪角度来说，含量更甚于猪油 。近年来的新时尚，是用植物奶油，或者说是氢化植物油产品替代黄油和猪油，但这种产品带来的健康效果，要比猪油和黄油还糟糕得多 。
芝麻花生、坚果仁、巧克力等都是高脂肪的原料 。加上拌馅的油脂，总量可真是相当可观 。目前大馅汤圆有取代小馅元宵的趋势，而且汤圆馅中放的固态油脂要比过去北方的豆沙、山楂、五仁馅更多，一口汤圆中，差不多就有三分之一到二分之一是油脂 。吃3个汤圆，就相当于吃1盘炒菜的油 。
建议2：如果吃汤圆，当餐或当日一定要少吃点油 。否则，过多的脂肪和热量是不可避免的 。
元宵养生注意三：巧克力馅营养价值低
馅料当中也是有好东西的 ， 比如芝麻、花生和各种坚果仁 。坚果类的原料营养价值是比较高的 。
建议3：优先选择果仁、芝麻、豆沙等馅料的汤圆 。
元宵养生注意四：元宵比汤圆更难消化
元宵和汤圆略有不同，元宵用干粉滚制而成，馅较小 ， 粉较多，煮出来很实在，又容易硬心 。而汤圆用糯米烫揉后的湿粉包成，通常馅较大，煮出来柔软细腻 。本来糯米粉就黏腻难化，就淀粉消化角度来说，元宵比汤圆更难一些;但对于消化脂肪有困难的人来说 ， 汤圆更麻烦一些 。
建议4：如果吃汤圆，最好是热着吃，冷后更难消化 。汤圆柔软，要吃得慢一点，避免烫伤 ， 也要避免油脂过多难消化 。吃元宵的时候要细细地嚼，以免胃里不舒服 。
元宵养生注意五：汤圆属精白主食
简单地说，汤圆和元宵是一种以糯米和糖为主的食品，除了精白糯米粉含有大量淀粉之外，馅料中糖分也不少 。所以，从归类来看，它应当算是一种主食 。所谓主食，就是富含碳水化合物 ， 特别是含淀粉的食品 。这类食品是用糯米来做的，而且是非常精细的糯米粉，纤维非常非常少，属于精白主食，不属于粗粮 。
建议5：如果吃汤圆和元宵，一定要相应减少主食的数量 。一般来说，3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米 。
元宵养生方法
1、早餐不宜吃元宵
元宵属于高热量、高糖分的食品，还含有油脂 ， 但却缺乏营养素，除了热量和糖外并没有太多其它营养 。这样的食品不适合当早餐吃 ， 除了缺乏营养外 ， 还因为人早起时胃肠道功能是最弱，而元宵外皮的部分多是糯米 ， 黏性高、不易消化 。因此早餐吃元宵很容易消化不良 ， 出现泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活 。
2、元宵不能多吃
除了早餐不适合吃元宵外 ， 最好也别把元宵当正餐，上午早饭后九、十点钟或者下午加餐的时候吃点元宵还可以，但每次吃个一、二两也就足够了 。在吃元宵的同时 ， 不能再吃其它含糖高的食品;还要减少其它主食的摄入，一般来说是吃三个元宵就要减去半两主食 。夜宵如果和睡觉的时间离得比较近，最好也别吃元宵，否则如前面所说，这类食品不好消化、排空慢 ， 也会加重胃肠道负担 。吃过元宵后最好活动两小时以上再睡觉 。
3、吃元宵别忘喝汤
经水煮 ， 元宵中的不少营养成分如微量元素、营养素就溶在汤里 。因此吃元宵不能忘喝汤 。喝汤可以促进消化吸收，即民间常说的“原汤化原食” 。不过喝汤一定要注意别在汤里再加糖 。如果吃的是咸元宵，可以在汤里放些小虾米及蔬菜，补充营养，但最好不要再放油脂或调味料 。
4、吃元宵防烫伤
吃元宵还要注意不能太烫，也不能大口大口地吃，否则很可能烫伤口腔和食管的黏膜 。医学研究已经证实，食物灼伤很可能引起食管癌、胃癌等相关疾病 。吃元宵时 ， 可分为小块食用，细细咀嚼有利于消化 。家长在儿童哭泣和跑闹的时候，不要喂食元宵 。
一旦发生意外，可用双手抱住孩子腹部，有节奏向上、向内推压，直至其排出，如果情况严重，要尽快到医院救治 。由于热元宵柔软润滑，十分有口感，所以很多人喜欢吃刚出锅的热元宵，这样更容易烫伤 。
因为元宵馅料较之外皮更热，一旦将元宵囫囵入口咬破时，馅料可能烫伤口腔黏膜甚至食道 。有的人吃元宵时一被烫就很快把元宵咽下去，这种习惯危害更大 。
5、元宵不宜与肉类或酸性食物同食
由于元宵的馅料多以糖及果料为主，再加上在制作的过程中加入不少的植物油或动物油，因此含有很高的热量 。在吃元宵的时候可以适当吃一些维生素含量相对丰富的水果、蔬菜等来均衡营养 。一些酸性食物以及肉类则不适合与元宵同吃 。
【元宵节如何养生 元宵养生应注意什么】结语：关于元宵节一些注意事项就说那么多了，希望这篇文章能够对您有所帮助，在阖家团圆之际 ， 享受美食的时候也是要注意自己的身体，对于如何的健康的吃汤圆相信您也是有了一定的了解了，就让我们过一个愉快的元宵佳节吧 。

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