正确发海参方法 如何正确泡发海参
1、选水:泡发海参的水质要干净 , 不带油质,最好选用纯净水或者是矿泉水 , 也可以选用温水 , 浸泡的时候使用保鲜膜,不会那么快冷却 , 这样泡发得更好,营养成分能最大化的保留 。
【正确发海参方法 如何正确泡发海参】
2、泡发:海参泡发的时间以2天为宜,在浸泡的过程中,一天内要换两至三次水,这样不会因水质问题影响海参的品质及烹饪的口感 。
3、清洗:把海参沿腹部的刀口从头部至尾部剪开,注意要清洗掉头部的沙嘴,将海参体内杂质全部清洗干净,海参筋可以吃 , 可以将它的筋保留下来 。
4、再泡发:海参清洗干净后,再将它放入冰水中 , 这样可以更快的将它发大 。
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