腊鱼怎么腌制好吃 腊鱼如何腌制好吃
1、材料：鱼10斤盐150克白酒1两酱油、花椒胡椒粉等适量 。
2、鱼开膛切去内脏，去鱼头和鱼尾 ， 洗净，然后用干净的毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干 。在鱼身上切几刀，以便入味 。然后在鱼周身抹上一层白酒，为了消毒和增香 。
3、每10斤鱼肉加3两盐和适量花椒、酱油、胡椒或辣椒粉擦拭均匀腌制 。
4、鱼腌制5-7天后取出，晾在阴凉通风处至半干，取出熏制 。
5、铁锅内，放入花生壳、红糖或白糖2匙、柚子皮、桔皮等 。
6、把铁架放在熏制的材料上 。
7、将熏好的食物放在铁架上，盖上盖子，打开火 ， 有烟冒出 ， 然后开最小的火，把湿毛巾绕在锅上，烟就不会出来了 。把火关掉20分钟，10分钟后把食物翻过来，加点熏料，盖上盖再熏20分 。
【腊鱼怎么腌制好吃 腊鱼如何腌制好吃】8、打开锅盖，香气扑鼻，熏制的鱼肉腊香干色泽金黄 。
推荐阅读
![硬件 [图]Baubot：具备切割、焊接、油漆等技能的建筑机器人](https://static.cnbetacdn.com/thumb/article/2021/0414/73ff2d9cc1be8cf.jpg)
- 本科论文怎么写 大学生怎么写毕业论文
- 玻璃杯怎么选购 教您鉴定优质玻璃杯
- 三星手机怎么样设置手机铃声
- 豌豆炒午餐肉怎么做好吃
- 椒盐花螺是怎么做的
- 篮球起包了怎么办 篮球的正确使用
- 过年穿新衣搭配技巧 怎么在过年穿新衣服
- 和平精英怎么解封禁言
- 微信怎么看ins
- 练瑜伽怎么减肥呢