羊肉怎么炖可以烂 羊肉炖烂的方法
【羊肉怎么炖可以烂 羊肉炖烂的方法】1、凉水，煮羊肉用凉水是最科学的，用热水使肉中的蛋白质瞬时变性而变硬，羊肉会非常的难吃 。羊肉放入冷水中煮，由于在烹制过程中 ， 肉里面的冰会升华成水蒸气，所以肉很松软 ， 很香 。而且 ， 羊肉沸水下锅肉表面瞬间会熟，里面的血水就会被锁住 。冷水下锅能把里面的味道煮出来 。
2、山楂，炖羊肉时加一些山楂一起煮，羊肉很快就熟了，而且羊肉的味一点也不变 。如果家中没有山楂 ， 也可以用茶叶代替，茶叶和山楂都有让羊羊肉酥烂并且去腥的作用 。
3、拍打羊肉 ， 在案板上垫一块软布，将切成条状的羊肉放在布上，用刀背仔细拍打羊肉，破坏其纤维组织，然后再切块、炖煮，则不仅易烂，而且口味更佳 。
4、芥末 ， 在羊肉的外表涂一层芥末，然后放入冰箱冷冻 。待第二天洗去芥末后入锅炖煮 。这样不仅可使炖煮时间缩短，还可使羊肉更鲜嫩可口 。
推荐阅读
- iphone12静音模式怎么开 iphone12静音模式
- 出去玩晒朋友圈短句幽默 出去玩晒朋友圈怎么说短的
- 电脑的开机密码怎么设置 如何能给电脑设置开机密码
- 减肥者早餐吃燕麦和鸡蛋会胖吗怎么吃好
- 小米手环4小爱同学怎么用
- 苹果屏幕旋转怎么关闭? 苹果如何关掉屏幕旋转
- 苹果序列号查询 苹果序列号怎么查询
- ?蜂蜜白醋怎么喝才能减肥呢
- 华为快应用在哪里 华为怎么用快应用
- 酒糟怎么做好吃 酒糟青鱼的烹饪技巧分享