夏季四款可口燕麦减肥餐在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五 。燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便 ， 口感也得到改善 ， 成为深受欢迎的保健食品 。那如何烹调燕麦，才能可口又瘦身呢？现在为大家推荐四款燕麦减肥餐 。
菜谱一、燕麦黑芝麻粥
材料：大米、燕麦、黑芝麻 。调料：白糖 。做法：将燕麦用水泡开备用，再将大米和黑芝麻煮成粥，出锅前放入燕麦 ， 再煮5分钟，放入适量白糖搅匀，就可以上碗了 。
专家点评：在各种粮食当中，以燕麦的钙含量最高，精白大米的7.5倍之多 ， 大麦次之 。论其维生素、蛋白质和膳食纤维含量，也远远优于大米白面 。尽管燕麦中的钙吸收率不如牛奶中的钙，仍然对预防缺钙有益 。
菜谱二、玉米燕麦粥
材料：玉米粉150克，燕麦仁100克 。制法：将燕麦仁去杂质洗净，放入锅内，加水适量煮至熟而开花 。用冷水调成的稀玉米糊徐徐倒入煮熟的燕麦仁锅内，用勺不停搅匀，烧沸后改用小火稍稍煮一下，即可出锅 。
特点：米烂粥稠，清香味浓 。
功效：燕麦每百克含蛋白质14克，脂肪7克，碳水化合物68克，维生素E2.3毫克(成品燕麦片)，还含较多的维生素B6及钙、磷、铁 。玉米含维生素B1、维生素B6较多 。此粥对女性丰乳、减肥有很好的功效，宜多吃 。
菜谱三、燕麦牛奶布丁
材料：燕麦片60克、鲜奶500克、全蛋4个、细砂糖100克、葡萄干适量 。
【推荐三款燕麦减肥粥】制作：先取一半的鲜奶煮沸，冲入燕麦中拌匀备用 。然后再将剩余的一半鲜奶加热至40℃时，再加入全蛋和细砂糖 ， 用打蛋器同方向搅拌均匀，随即过筛二次，再加入泡好的燕麦片搅拌均匀 。之后就将做好的布丁液倒入杯中，盖上一层保鲜膜 ， 放入电饭锅中蒸12分钟即可 。从电饭锅取出后放上葡萄干即可 。
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