花生种子富含油脂，从花生仁中提取油脂呈淡黄色 ， 透明、芳香宜人 ， 是优质的食用油 。花生油很难溶于乙醇，人们可以通过将花生油注入70%乙醇溶液加热至39-40.8度 ， 看其混浊程度，来鉴定花生油是否为纯品 。
花生减肥原理：
优质的花生和花生油中含有叶酸的营养素和大量的单不饱和脂肪酸，能够加速热量散发，燃烧有害胆固醇 。同时 ， 花生中也含有多种有利身心健康的纤维素来清除肠，有益排毒，有减肥的功效，对于减肥的MM来说 ， 这明显是一大福音 。花生虽热量高 ， 但它的油脂类化合物很容易使人产生饱腹感，从而减少其他高热量的食物进食，可达到瘦身效果 。
六大花生减肥法花样多健康瘦
1.吃花生酱减肥
虽然花生酱是一种高热量的食物，每两匙花生酱就有十六克脂肪和两百卡路里的热量，但是让人不易产生饿的感觉 ， 所以容易让人的胃口大减，节减摄入其他食物量，从而可达到减肥的目的 。
2.吃熟花生减肥
【六大花生减肥法 花样多健康瘦】生花生含有的营养物质是远高于熟花生的 。尤其是红衣花生带衣一起食用，不仅能养胃，还对女性经期、孕期、产后修复补血、补气都是非常有用的 。同时，红衣花生还能养发 。但不建议每日食用过多 ， 50g左右是比较合适的量 。
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